大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。俗話說：「孩子吃得好，健康沒煩惱」，說得太好了，不管在哪一個年齡階段，孩子的營養一定要跟得上，才能長得好長得高。春天是孩子長高的黃金期，這個時候我們人體的新陳代謝加快，吸收能力和消化能力也越來越好，家長如果能抓住這個黃金期，給孩子補充足夠的營養，孩子長得快。今天香姐整理了八道好看好吃又營養的丸子蒸菜，營養美味孩子愛吃，讓我們一起來看看吧。

一、小米蒸肉丸

準備食材：小米，豬肉，香菇，胡蘿卜，蔥姜水。

做法步驟：

1、小米簡單地清洗一下，然后浸泡一個小時，再撈起來瀝干水分備用。

2、香菇和胡蘿卜清洗干凈，放入燒開的水中焯水煮熟，然后撈起來切碎成末。

3、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再放入胡蘿卜和香菇碎，加入蔥姜水、食鹽、生抽和淀粉，攪拌均勻至上勁。

4、手上抹一點油，將肉末團成丸子的形狀，再放入小米中滾一圈，裹上一層小米，裝入盤中擺放好。

5、起鍋燒水，水開后放入小米肉丸子，大概蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

二、蓮藕肉丸子

準備食材：蓮藕，豬肉，胡蘿卜，小蔥，淀粉水。

做法步驟：

1、蓮藕和胡蘿卜去皮后切成塊，放入絞肉機中攪碎。豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末。

2、將肉末、胡蘿卜碎和蓮藕碎放在一起，再加入蔥花和水淀粉，攪拌均勻至上勁。

3、胡蘿卜切成片，擺放在盤子上，再將肉末團成丸子鋪在胡蘿卜上，冷水上鍋蒸半個小時。

4、醬汁：碗中放入醬油、淀粉和清水，攪拌均勻即可。丸子蒸了20分鐘的時候，倒入醬汁繼續蒸10分鐘。

5、蒸熟之后取出來，撒上蔥花和白芝麻即可上桌開吃。

三、清蒸鮮蝦丸

準備食材：蝦仁，胡蘿卜，蔥姜水，淀粉。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后放入絞肉機中，加入適量蔥姜水，攪打成泥。

2、胡蘿卜去皮切成片，放入燒開的水中焯水煮熟，然后撈起來剁成胡蘿卜碎，放入蝦泥中，再加入食鹽和淀粉，攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒水，水煮開后，將蝦泥團成丸子放進去煮，煮至蝦丸浮起來。再繼續煮兩分鐘，煮熟后控水撈起裝盤，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

四、紅燒獅子頭

準備食材：豬肉，胡蘿卜，香菇，蓮藕，油菜。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末。蓮藕、胡蘿卜去皮，香菇清洗干凈，也剁成末放入肉末中。

2、再加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻至上勁。再團成丸子，擺放在盤子上，水開上鍋蒸20分鐘。

3、油菜掰開清洗干凈，鍋中水燒開放入食鹽和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后撈起來擺放在盤子上，再將蒸熟的肉丸子擺放在中間位置。

4、醬汁：鍋中放入淀粉水，加入一點蠔油和老抽。煮至醬汁濃稠，就可以淋在丸子上，撒上蔥花即可上桌開吃。

五、白蘿卜香菇肉丸

準備食材：白蘿卜，干香菇，豬肉，蝦皮，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈，放入絞肉機中攪碎成肉末，放在一旁備用。

2、干香菇提前泡發，清洗干凈后切成碎丁。白蘿卜去皮，洗凈后切成絲，焯水后擠干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入肉末翻炒，炒至變色炒香后放入香菇蝦皮翻炒均勻，加入一點醬油調味，翻炒均勻入味即可盛出碗中備用。

4、將白蘿卜絲放入肉末中，再加入淀粉和蔥花，攪拌均勻。再團成丸子，擺放在盤子上，水開上鍋蒸15分鐘。

5、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花即可上桌開吃。

六、時蔬蒸肉丸

準備食材：豬肉，包菜，胡蘿卜，淀粉。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中，加入適量蔥姜水攪碎成肉末，放在一旁備用。

2、包菜切成絲，胡蘿卜去皮后切成絲，包菜和胡蘿卜絲都加入一點食鹽，抓拌均勻腌制五分鐘，然后擠干水分備用。

3、將肉末、包菜絲、胡蘿卜絲、淀粉、蠔油，抓拌均勻，再團成丸子擺放在盤子上，水開上鍋蒸20分鐘。

4、蒸熟之后取出來，撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。

七、珍珠糯米丸子

準備食材：豬肉，胡蘿卜，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈剁成末，再加入胡蘿卜丁、雞蛋、蔥花、蠔油、生抽、食鹽、黑胡椒粉、淀粉，攪拌均勻至上勁。

2、糯米輕輕地搓洗干凈，然后提前浸泡一個晚上，然后撈起來瀝干水分備用。將肉末團成肉丸子，放入糯米中滾一圈，裹上一層糯米。

3、將所有丸子都放在盤子上，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

八、時蔬土豆雞肉丸

準備食材：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，西蘭花。

做法步驟：

1、土豆去皮后切成片，放在蒸鍋中蒸熟。雞胸肉清洗干凈切成塊，將蒸熟的土豆和雞胸肉都放入絞肉機中攪碎成肉末，倒出來放入碗中。

2、胡蘿卜和西蘭花也焯水切碎，放入肉末中，加入淀粉、生抽和蠔油，攪拌均勻至上勁。

3、將肉泥團成丸子放在盤子上，水開上鍋蒸15分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴一下即可上桌開吃。