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「孩子吃得好,健康沒煩惱」,推薦八道丸子蒸菜,營養高孩子愛吃
2023/03/04

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。俗話說:「孩子吃得好,健康沒煩惱」,說得太好了,不管在哪一個年齡階段,孩子的營養一定要跟得上,才能長得好長得高。春天是孩子長高的黃金期,這個時候我們人體的新陳代謝加快,吸收能力和消化能力也越來越好,家長如果能抓住這個黃金期,給孩子補充足夠的營養,孩子長得快。今天香姐整理了八道好看好吃又營養的丸子蒸菜,營養美味孩子愛吃,讓我們一起來看看吧。


一、小米蒸肉丸

準備食材: 小米,豬肉,香菇,胡蘿卜,蔥姜水。

做法步驟:

1、小米簡單地清洗一下,然后浸泡一個小時,再撈起來瀝干水分備用。

2、香菇和胡蘿卜清洗干凈,放入燒開的水中焯水煮熟,然后撈起來切碎成末。

3、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,再放入胡蘿卜和香菇碎,加入蔥姜水、食鹽、生抽和淀粉,攪拌均勻至上勁。

4、手上抹一點油,將肉末團成丸子的形狀,再放入小米中滾一圈,裹上一層小米,裝入盤中擺放好。

5、起鍋燒水,水開后放入小米肉丸子,大概蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


二、蓮藕肉丸子

準備食材: 蓮藕,豬肉,胡蘿卜,小蔥,淀粉水。

做法步驟:

1、蓮藕和胡蘿卜去皮后切成塊,放入絞肉機中攪碎。豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末。

2、將肉末、胡蘿卜碎和蓮藕碎放在一起,再加入蔥花和水淀粉,攪拌均勻至上勁。

3、胡蘿卜切成片,擺放在盤子上,再將肉末團成丸子鋪在胡蘿卜上,冷水上鍋蒸半個小時。

4、醬汁:碗中放入醬油、淀粉和清水,攪拌均勻即可。丸子蒸了20分鐘的時候,倒入醬汁繼續蒸10分鐘。

5、蒸熟之后取出來,撒上蔥花和白芝麻即可上桌開吃。


三、清蒸鮮蝦丸

準備食材: 蝦仁,胡蘿卜,蔥姜水,淀粉。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后放入絞肉機中,加入適量蔥姜水,攪打成泥。

2、胡蘿卜去皮切成片,放入燒開的水中焯水煮熟,然后撈起來剁成胡蘿卜碎,放入蝦泥中,再加入食鹽和淀粉,攪拌均勻至上勁。

3、起鍋燒水,水煮開后,將蝦泥團成丸子放進去煮,煮至蝦丸浮起來。再繼續煮兩分鐘,煮熟后控水撈起裝盤,撒上蔥花點綴即可上桌開吃。


四、紅燒獅子頭

準備食材: 豬肉,胡蘿卜,香菇,蓮藕,油菜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中攪碎成肉末。蓮藕、胡蘿卜去皮,香菇清洗干凈,也剁成末放入肉末中。

2、再加入醬油、淀粉和食用油,攪拌均勻至上勁。再團成丸子,擺放在盤子上,水開上鍋蒸20分鐘。

3、油菜掰開清洗干凈,鍋中水燒開放入食鹽和食用油,再放入油菜焯水煮熟,然后撈起來擺放在盤子上,再將蒸熟的肉丸子擺放在中間位置。

4、醬汁:鍋中放入淀粉水,加入一點蠔油和老抽。煮至醬汁濃稠,就可以淋在丸子上,撒上蔥花即可上桌開吃。


五、白蘿卜香菇肉丸

準備食材: 白蘿卜,干香菇,豬肉,蝦皮,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,放入絞肉機中攪碎成肉末,放在一旁備用。

2、干香菇提前泡發,清洗干凈后切成碎丁。白蘿卜去皮,洗凈后切成絲,焯水后擠干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入肉末翻炒,炒至變色炒香后放入香菇蝦皮翻炒均勻,加入一點醬油調味,翻炒均勻入味即可盛出碗中備用。

4、將白蘿卜絲放入肉末中,再加入淀粉和蔥花,攪拌均勻。再團成丸子,擺放在盤子上,水開上鍋蒸15分鐘。

5、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花即可上桌開吃。


六、時蔬蒸肉丸

準備食材: 豬肉,包菜,胡蘿卜,淀粉。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成塊,放入絞肉機中,加入適量蔥姜水攪碎成肉末,放在一旁備用。

2、包菜切成絲,胡蘿卜去皮后切成絲,包菜和胡蘿卜絲都加入一點食鹽,抓拌均勻腌制五分鐘,然后擠干水分備用。

3、將肉末、包菜絲、胡蘿卜絲、淀粉、蠔油,抓拌均勻,再團成丸子擺放在盤子上,水開上鍋蒸20分鐘。

4、蒸熟之后取出來,撒上點蔥花點綴即可上桌開吃。


七、珍珠糯米丸子

準備食材: 豬肉,胡蘿卜,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成末,再加入胡蘿卜丁、雞蛋、蔥花、蠔油、生抽、食鹽、黑胡椒粉、淀粉,攪拌均勻至上勁。

2、糯米輕輕地搓洗干凈,然后提前浸泡一個晚上,然后撈起來瀝干水分備用。將肉末團成肉丸子,放入糯米中滾一圈,裹上一層糯米。

3、將所有丸子都放在盤子上,水開上鍋蒸半個小時。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可上桌開吃。


八、時蔬土豆雞肉丸

準備食材: 雞胸肉,土豆,胡蘿卜,西蘭花。

做法步驟:

1、土豆去皮后切成片,放在蒸鍋中蒸熟。雞胸肉清洗干凈切成塊,將蒸熟的土豆和雞胸肉都放入絞肉機中攪碎成肉末,倒出來放入碗中。

2、胡蘿卜和西蘭花也焯水切碎,放入肉末中,加入淀粉、生抽和蠔油,攪拌均勻至上勁。

3、將肉泥團成丸子放在盤子上,水開上鍋蒸15分鐘。蒸熟之后取出來,撒上蔥花點綴一下即可上桌開吃。


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