我常聽老一輩的說：冬吃蘿蔔夏吃薑。白蘿蔔有清熱化痰、生津止渴的功效。而且對大多數女性來說，吃白蘿蔔還可以美容養顏呢！我想知道大家都是怎樣吃白蘿蔔的呢？我之前用白蘿蔔燉過湯，暖身又暖心。我還用蘿蔔炸過丸子，就是手上被燙了幾個泡...今天我給大家推薦一種蘿蔔的新吃法，我已經提前嘗過了，非常美味，而且顏值很高喲！

話不多說，我開講啦！

1.首先準備1根青蘿蔔，削皮去頭去尾，然後把蘿蔔切成1釐米的厚片，再拿一個瓶蓋，放在蘿蔔片上面挖掉蘿蔔的中心。

準備輔料

大蔥破開切成蔥絲再切成蔥末，生薑切成細絲再切成薑末，小米椒5克切成小米椒圈，小蔥切成蔥花。

接著調一點肉餡

肉末中放入料酒5克、食鹽2克（一勺）、放入蔥薑末，加入少量的清水順著一個方向攪拌，然後打入一個雞蛋，放入玉米澱粉8克使肉的口感更加嫩滑。

繼續順著一個方向攪拌，並摔打上勁，最後倒入香油5克，放置醃制十分鐘。

2.十分鐘以後抓出一點肉餡，用雙手左右晃動，把肉餡團成一個個小肉丸，放在蘿蔔的中心部位，擺放在盤子中。

所有丸子揉好，並擺盤以後開始蒸。

鍋內燒水放上篦子，然後把「開心蘿蔔」放在篦子上蒸八分鐘，八分鐘以後，拿出「開心蘿蔔」控出盤中的湯汁倒入鍋中。

開小火，放入生抽6克調色，湯汁燒開以後，淋入少許水澱粉，勾一層薄芡，然後把湯汁均勻地澆在蒸好的「開心蘿蔔」上面，最後撒上蔥花和小米椒圈作為點綴美味即成！

溫馨小提示：

1.做開心蘿蔔不要選擇太粗的蘿蔔，選用兩端粗細差不多的蘿蔔，做出來大小一致，擺盤好看。

2.做肉餡時把肉餡多摔打一會，給肉餡上漿一般也就七八分鐘左右，打的時間太長肉餡口感失去嫩感。

冬季寒冷大家要多吃應季菜哦！