我們今天的教程為大家分享一道,清淡助消化的點心——優酪乳慕斯蛋糕。去油膩增強腸胃動力,讓你不辜負春節期間的任何美食
食材準備:
原味優酪乳200g、吉利丁片4g、淡奶油80g、細砂糖25g、檸檬汁幾滴、消化餅乾20g、黃油10g
操作:
1.將消化餅乾掰碎放進料理機中打成渣渣
然後在餅乾渣中加入隔水融化的黃油,攪成散沙狀,倒入慕斯圈中並壓緊實,放進冰箱中冷藏半小時定型
2.將吉利丁片放進冷水中浸泡10分鐘左右然後攥幹水分隔熱水融化,適當攪拌會使吉利丁片受熱更均勻,融化的更快
3.在吉利丁片中加入約配方中1/4的優酪乳,然後混合均勻就是50g,大約就行不用絲毫不差
混勻後過篩到剩餘的優酪乳中,然後攪拌攪拌
擠入幾滴檸檬汁
然後再繼續攪拌,直到攪拌均勻
4.奶油中加入糖,打至6分發左右
就是奶油蓬鬆但是還具有流動性的狀態
5.將奶油全部倒入優酪乳糊中
將奶油與優酪乳攪拌均勻成順滑的奶糊
6.輕輕緩緩地將優酪乳糊倒入慕斯圈中
如果表面不平的話可以用勺子輕輕地抹一下,就平了。然後放進冰箱冷藏4小時定型
7.脫模前用熱毛巾捂一下四周,或者用吹風機微熱的風吹一下,就很容易脫模了
輕輕向上提起慕斯圈脫模,然後放上檸檬片和薄荷裝飾,也可以放上自己喜歡的其他水果
8.酸酸甜甜,即簡單方便又非常好吃,好消化易吸收,促進腸胃蠕動減輕腸胃壓力
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日