導語：元宵節將至，分享4葷2素，下酒又下飯，全家人愛吃，照著做省事

正月十五元宵節快到了，這一天少不了一桌團圓飯，不過不用像除夕那樣做的特別精致，可以簡單一點家常一點。那麼做些什麼菜好呢？元宵節將至，分享4葷2素，下酒又下飯，全家人愛吃，照著做省事！快來看看吧，這些菜簡單好做，學會了給家人露一手。

一、糖醋帶魚

做法：

帶魚收拾干凈，剁成差不多長的段，剁好后擦干水分，這麼處理是避免炸的時候濺油。

鍋內加油，燒到七成熱，將帶魚放進去，時不時翻面，炸到兩面金黃。

炸好后瀝油，鍋內留底油，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，再倒入帶魚翻炒均勻。

接著加適量老抽翻炒幾下，再倒入適量開水，加入白糖、生抽、醋、鹽，煮開后轉中火，蓋好蓋子燜煮。

等到水變少后，轉大火收汁，最后出鍋撒些蔥花芝麻點綴即可。

二、干炸蝦仁

做法：

大蝦剝成蝦仁，也可以用冷凍蝦仁，要將蝦線去掉。處理好后沖洗一下，瀝干水分。

然后加入料酒、姜絲、蔥絲、生抽、鹽、白胡椒粉抓拌均勻，腌制二十分鐘入味。

碗內放入適量淀粉，再打入兩個雞蛋，攪拌成沒有顆粒的糊狀。

鍋內加油，燒到五六成熱轉小火，蝦仁掛糊后入油鍋，炸到定型。炸完后再復炸一次，炸到金黃酥脆。

最后撒點椒鹽、辣椒面，這道菜就做好了。

三、口水雞

做法：

準備一個雞大腿，沖洗后放進鍋內，加入料酒、姜片、蔥段、花椒粒，大火煮開，將浮沫撇掉，再繼續煮到雞腿熟透。

煮好后放進冰水中浸泡，等涼透后撈出，再瀝干水分，剁成小塊放在盤內。

空碗中放入蒜末、小米椒圈、蔥花、香菜碎、白糖、生抽、雞精、花椒油、辣椒油、香醋、芝麻油、熟白芝麻攪拌均勻。

最后把料汁澆在雞塊上，再撒點花生碎，這道菜就做好了。

四、番茄蘿卜肉丸湯

做法：

準備一塊雞胸肉或者豬肉，用料理機打成肉泥。處理好后放入料酒、蔥姜末、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。

番茄去皮切小塊待用。白蘿卜去皮洗凈切薄片待用。

鍋內加油，燒熱后放入蔥白爆香，再倒入番茄翻炒，炒出汁水后倒入白蘿卜片，繼續翻炒一分鐘。

接著倒入開水，煮開后轉小火，用手擠出丸子放進鍋內，煮到丸子熟透。

最后加鹽調整味道，盛出后撒點蔥花即可上桌。

五、蠔油生菜

做法：

生菜摘洗干凈；大蒜拍碎切末；碗內放入生抽、蠔油、白糖、鹽、淀粉、水攪拌均勻，調成料汁。

鍋內加水，煮開后倒入生菜，加入鹽、油，稍微燙一下就撈出，瀝水后放進盤內擺好。

鍋內加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入料汁熬煮，變得濃稠后關火，將醬汁澆在生菜上，這道菜就做好了。

六、黃瓜拌腐竹

做法：

花生米入鍋，加油小火炒熟，盛出放涼；碗內放入蒜末、辣椒段、辣椒面、蔥花，倒入熱油攪拌均勻，再加入鹽、白糖、生抽、香醋、雞精攪拌均勻待用。

黃瓜洗凈拍爛，切成小段；腐竹提前泡好，無硬芯后入鍋焯水，稍微燙一下撈出瀝干水分。

最后將黃瓜、腐竹、花生米、料汁、香菜段放在一起，攪拌均勻裝盤，這道菜就做好了。

以上六道菜簡單又美味，不妨照著做。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。