大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。

陽過一次才知道，新冠病毒真的和普通流行病毒不一樣，這個病毒特別傷身體。大部分人在陽康后，雖然沒了明顯的癥狀，但是精神狀態還是不好，每天有氣無力的。

尤其是老年人和小孩，體質不如年輕人，抗病能力弱，一不留神就容易出現二次感染的風險。所以免疫力對于人體至關重要。在這個特殊時期，除了要做好個人防護以外，還要在飲食上多加注意，盡量多食用些蛋白質含量高的食物。比如最常見的雞蛋、魚肉、蝦或者是雞肉都是容易消化吸收的營養物質。為人體提供營養，起到增強體質，提高免疫的作用。

推薦食譜：【雞胸肉卷】

制作方法：

首先，把雞胸肉清洗干凈，然后切成薄片，再改刀剁成肉末，切好裝入碗中備用。

半個洋蔥，切成薄片，再切成小碎丁。然后把雞胸肉和洋蔥一起剁碎，最后剁好后裝入大碗中。加入少許清水，然后順著一個方向攪拌均勻，讓雞肉充分的吸收水分。第一次加的清水被吸干后，再加入第二次清水，繼續攪拌均勻。一直攪拌到非常的嫩滑，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺胡椒粉繼續攪拌均勻。攪勻后，加入食鹽，繼續攪拌均勻備用。

準備一塊豆腐皮，放在案板上鋪平，然后把肉餡放到干豆腐上，整理平整，再慢慢卷起來。然后把卷好的干豆腐一個一個擺放到鍋中。水開后計時蒸15分鐘左右。

下面調個萬能料汁，幾瓣大蒜切成蒜末，放入小碗中加入一勺辣椒面，一勺熟芝麻，淋入剛燒開的熱油，激發出香味。調味加一勺食鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，攪拌均勻備用。時間到了，把蒸好的雞肉卷切成小塊，調好的料汁淋在雞肉卷上，最后撒點蔥花點綴一下。一道簡單又好吃的雞肉豆腐皮卷就做好了。

推薦食譜：【香菇炒油菜】

制作方法：

首先，準備新鮮的油菜，先把根部一點點切下來，注意不要且散開。

接下來，把油菜從中間對半切開，切好裝入盆中，放入兩勺食鹽，多倒些清水先浸泡十分鐘。

準備一把干香菇提前用涼水浸泡五個小時。然后清洗干凈后擠干水分。放在案板上斜刀切成薄片。

一把大蒜和生姜拍扁后，切成丁。小碗中放入鹽、味精、白糖、香油、水淀粉攪拌均勻，接著把浸泡好的油菜清洗干凈。鍋中水燒開，放入香菇片焯水兩分鐘，然后控水撈出。

炒鍋中油熱后，下入姜蒜粒炒出香味。再放入香菇炒出多余的水分，炒至香菇表面稍微發干。加入蠔油、生抽炒出醬香味。放入沒過香菇的開水，兩粒冰糖、食鹽，大火燒至一分鐘后，蓋上鍋蓋，轉中小火燒五分鐘。時間到了淋入少許水淀粉勾芡，再放入少許的香油，稍微翻炒幾下即可出鍋

接下來，鍋中水燒開，放入油菜焯燙30秒鐘，然后撈出控干水分。炒鍋中油熱后倒入油菜，快速的翻炒20秒鐘，倒入提前調好的料汁，開大火翻炒均勻，最后再放入少許的蔥油，稍微翻炒幾下出鍋，把油菜擺放入盤中。最后把炒好的香菇擺在油菜的中間，一道簡單家常的香菇油菜就做好了。

推薦食譜：【青菜小米粥】

制作方法：

首先再大碗中，放入兩勺小米，加入清水淘洗干凈，再用清水浸泡十分鐘。

一根洗凈的胡蘿卜，先切成長條，最后切成胡蘿卜碎。一把洗凈的芹菜葉，稍微切上幾刀。

砂鍋里面一次性加入足量的清水，開大火燒開后，下入小米，水和米的比例是9:1。

把米煮開后，用勺子撇去表面的一層浮沫，然后加入食鹽，半勺雞精攪拌化開。改小火熬15分鐘左右。把小米煮開花以后，倒入胡蘿卜碎，攪勻后再煮三分鐘。最后下入芹菜葉，攪拌一分鐘，淋入一勺水淀粉增加小米粥的口感，一道風味獨特的蔬菜小米粥就做好了。

結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！