說到雞肉，可以說是我們的日常美食，關於做雞肉的方法有很多。今天，我將教您製作美味的燜雞肉，肉好吃又嫩滑。這道菜的一個關鍵環節是如何燜煮？以及調味料的搭配和多少，都非常有講究。除了生薑和香蔥，啤酒也是一種不容忽視的材料。這道美味佳餚的秘密在於，它只放入啤酒而不加一滴水，然後將啤酒與雞肉燉煮。做起來非常簡單，即使是小白選手也能做出美味的菜肴，在家人朋友面前露一手。

啤酒雖然是我們經常喝的飲料，但也是不錯的調味料。啤酒以發芽的大麥為主要原料，啤酒完全滲入雞肉後，不僅可以去除腥味，還可以更好地激發雞肉的香味，加上啤酒的清爽香氣，味道太好吃了。方法簡單又美味，我家兒子天天饞得要我做。

1.將雞肉切塊後洗淨，加料酒和2片生薑放入冷水中。在冷水中煮沸雞塊，水燒開後，除去泡沫，撈出雞塊，然後瀝幹水。

2.準備大蔥，薑和大蒜，在平鍋中翻炒，如果喜歡，可以加一點辣椒，如果不喜歡的話，少放一點會更香。然後倒入雞肉，翻炒1分鐘。

3.倒一瓶啤酒，啤酒倒到淹沒雞肉。這裡的啤酒代替水的作用，但是啤酒的清香會讓雞肉更加入味。喜歡鹵蛋的朋友也可以加一些鹵蛋一起燉，非常好吃，有啤酒和肉的香氣。

4.倒入淡醬油和深色醬油，用高火蓋上鍋燒開，然後中火和小火煮約25至30分鐘；

5.啤酒本身具有甜味，不需要再放糖。如果您喜歡甜味，可以放適量的糖，然後用高火收汁，醬汁裹在雞肉上，更加入味。

經過啤酒的燉煮，雞肉更加香嫩，剛出鍋，就被它香噴噴的味道吸引。