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雞蛋新吃法,比白水煮蛋好吃多了,浸泡一晚更入味,與米飯絕搭
2023/02/27

雞蛋是人們經常吃的食物之一,也是蛋白質的主要來源,第一是因為雞蛋中的優質蛋白容易被身體吸收,第二是因為雞蛋物美價廉。雞蛋的做法也很多,每天都換著花樣做,反正沒有一天不吃雞蛋。

最近又學會一道雞蛋的新吃法,韓式醬雞蛋,在網絡上很火爆的做法,咱也不知道這個是不是正宗的韓國做法,反正是挺好吃,比咱們經常吃的茶葉蛋還好吃。

做法上依舊不難,沒有廚房經驗的小白也能一次成功,關鍵看我們喜歡吃什麼口感的雞蛋了。我喜歡稍微有一點溏心的雞蛋,里面不成形的雞蛋,我怕有細菌,好吃是好吃,萬一吃完拉肚子,就得不償失了,所以雞蛋不要煮的時間太短,我覺得6分鐘剛剛好,全熟的雞蛋,就煮8分鐘。

其次就是浸泡的時間,至少要4個小時以上,浸泡的時間太多,雞蛋不入味,就跟白水煮蛋差不多了,最好是浸泡一個晚上,料汁充分進入到雞蛋里面,吃起來特別香,配米飯也是絕了。

韓式醬雞蛋

所需食材:雞蛋6個、蔥花1勺、蒜末1勺、洋蔥丁1勺、香菜1勺、白芝麻1勺,小米辣適量,【料汁】醋1勺、生抽4勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油半勺、鹽適量、清水適量。

制作方法:

1、先把所有食材都準備好,切蔥花、蒜末、小米辣、香菜段、洋蔥丁。

2、鍋加入清水,再加入雞蛋,煮6分鐘,這樣就可以煮出完美的溏心蛋了。煮好后撈出來,放入涼水中浸泡一會兒,然后把皮剝掉。

3、接下來制作料汁,醋1勺、生抽4勺、白糖半勺、蠔油1勺、香油半勺、鹽適量、清水適量,攪拌均勻。

4、繼續加入蔥花1勺、蒜末1勺、洋蔥丁1勺、香菜1勺、攪拌均勻。

5、把去皮后的雞蛋放入料汁中,再撒上小米辣、香菜、芝麻。

6、包上保鮮膜,冷藏過夜后就可以吃了,浸泡一夜,可以讓雞蛋充分吸足料汁,吃起來特別香,好吃的韓式醬雞蛋就做好了。

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