酸酸甜甜的味道，又是一款簡易又美味的醬汁用來沾炸物或涼拌，真是十分對味

我用的是泰國中型的紅辣椒有辣椒的香，但並沒有辣勁，烹調過後滲透著微微的辣味，更能刺激味蕾，加上是自家制的，味道獨家調配

材料

泰國紅辣椒 8只 蒜頭 2個 幹蔥 2個 水 400毫升

調味

糖 150克 白醋 100毫升 魚露 2湯匙

芡汁

生粉 2湯匙 水 100毫升

做法：

1 、材料

2、紅辣椒去碇，切小件；蒜頭和幹蔥，去衣；材料放入攪拌器搗碎

3、然後放入煲中，加入水和糖，以慢火煮滾，再加入白醋、魚露，調至個人的口味，味道可以了，就轉為中火，拌入芡汁，攪拌至微稠

4、醬汁待涼後，放入消毒玻璃瓶內即可，存放于冰箱內，使用期約3個月

美味的泰式甜酸醬就做好了，不用去超市買也能吃到味道正宗的醬汁，真是非常不錯呢！喜歡的話趕快學起來吧~