文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
年后刮油,建議多吃6道素菜,鮮香清爽不油膩,越吃越瘦
2023/02/09

春節期間的大魚大肉吃多了,體重又增加了好多。過年后,建議多吃點清淡的素菜,營養美味好消化,身體更健康。分享六款適合年后吃的素菜,鮮香清爽不油膩,越吃越瘦。


一、油菜炒豆腐

準備食材: 油菜,豆腐,蒜片。

做法步驟:

1、油菜掰開后清洗干凈,豆腐切成厚片,蒜切成蒜片。

2、起鍋燒油,油熱后放入水豆腐煎一下,煎至兩面金黃即可盛出備用。

3、另起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入油菜翻炒一會兒,炒軟后放入豆腐。

4、加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可上桌開吃。


二、手撕包菜

準備食材: 包菜,蒜末,小米辣。

做法步驟:

1、包菜撕開放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,然后清洗兩遍清洗干凈。小米辣去蒂后切成片,蒜切成蒜末。

2、起鍋燒油,油熱之后放入蒜末爆香,再放入包菜翻炒,炒軟之后加入生抽、蠔油和食鹽調味,翻炒均勻入味,最后淋入一點白醋,翻炒幾下即可出鍋裝盤。


三、西蘭花拌木耳

準備食材: 西蘭花,黑木耳,小米辣,白芝麻。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。

2、黑木耳泡發后,加入淀粉抓洗,多清洗兩遍清洗干凈。

3、涼拌汁:碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣和白芝麻,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、陳醋、食鹽、白糖,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒水,水開后放入黑木耳和西蘭花焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分裝入碗中。

5、倒入提前備好的涼拌醬汁,抓拌均勻即可上桌開吃。


四、清炒小白菜

準備食材: 小白菜,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、小白菜掰開清洗干凈,切成小段。小米辣去蒂后切成圈。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入小白菜翻炒一會兒。

3、炒軟后加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


五、萵筍炒木耳

準備食材: 萵筍,黑木耳,小米辣,蒜末。

做法步驟:

1、萵筍用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成片。黑木耳放入清水中浸泡,泡發之后加入淀粉抓洗,清洗干凈即可。

2、起鍋燒油,油熱之后放入小米辣和蒜末爆香,再放入萵筍翻炒一會兒,炒至變色后放入黑木耳翻炒均勻。

3、加入蠔油和胡椒粉調味,翻炒均勻入味。大概翻炒一分鐘即可出鍋裝盤開吃。


六、清炒花菜

準備食材: 花菜,小米辣,青線椒,蒜末。

做法步驟:

1、花菜剪成小朵,放入鹽水中浸泡十分鐘,然后清洗干凈。鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入花菜焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入豆瓣醬翻炒出紅油,然后放入花菜翻炒均勻上色。

3、接著加入生抽、蠔油、白糖調味,翻炒均勻入味,最后放入青線椒翻炒幾下,炒至辣椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07