春捲是由古代的春餅演化而來的，最早是中國傳統節日中出現的一種食品，也稱為薄餅，春餅，薄餅，尤其在江南一帶最為風行。春捲也不是僅有中國才有，亞州一些國家中也有春捲的身影出現，比如越南春捲，只是他們的做法不同於我們是用油來炸。

春捲最難的是在春捲皮上，一般如果家庭製作的話，市場上會有現成的春捲皮來出售，也可以在家中來自己製作春捲皮，有麵粉就可以了。再嫌麻煩，買一點餃子皮來，這是最簡單的方法，不用揉面醒面就能做出薄如紙的春捲皮。

餃子皮製作春捲皮&炸春捲

食材：餃子皮 韭菜 米線 醬幹 鹽 雞精 五香粉

先製作春捲皮，將餃子皮每一張均勻刷上一層油後疊好

用擀面棍將餃子皮擀壓成薄薄的一片；

起鍋燒開水後架入蒸鍋，將擀薄的餃子皮放入；

蒸5分就好，輕輕一揭就看到薄如透明狀的春捲皮製作完成了；

接下來製作春捲餡，將韭菜洗淨切碎、米線泡發後切碎、醬幹切碎後一併入器皿中攪拌均勻，加鹽、生抽、五香粉攪拌成餡料；

將春捲餡料包在春捲皮中，卷好~

起鍋熱油油炸至兩面金黃瀝油撈起後做好了，怎麼樣？超級簡單吧！動手試一試吧！