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「填倉吃3樣,財旺人也旺」,是哪3樣?寓意五谷豐登,人財兩旺!
2023/02/14

導語:「填倉吃3樣,財旺人也旺」,說的是哪3樣?答案來了,寓意五谷豐登,人財兩旺!

大家好,我是愛美食更愛生活的曉峰,「一餐一飯,心有所棲。柴米油鹽,愛有所依。靜看一樹花開,慢享三餐四季。」生活本來就應平平淡淡,但是由于春節的到來,使得平淡的生活中增加了許多的精彩,這些精彩就來源于各種年俗,使得這個節日不再寂寞。老話說「不出正月都是年」,雖然過了正月十五這年味越來越淡,但是農村老人都知道,正月二十五「老天倉」,是一個象征著五谷豐登的節日,因「天」諧音「填」,因此也叫「填倉節」。


記得小時候,每到這天,爸爸總是老早起來在糧倉附近放上一掛鞭,然后在院子里劃上一個圓圈,中間放一點糧食,意味著來年糧滿倉,祈禱一年都風調雨順,放鞭炮的意思是「爆倉」

,總之一切都是為了能有一個豐收年,農民過上好日子。在這一天,飲食上也要注意,農村老人常說「填倉吃三樣,財旺人也旺」,說的是哪三樣?有什麼講究和寓意?一起來看一下吧。


第一樣:雜糧

正月二十五對于農民來說是重要的農事活動,這一天所有活動的目的都是為了來年五谷豐登,風調雨順,有個好收成,因此吃食也要和五谷雜糧有關系,可以是五谷飯,八寶粥和雜糧窩窩頭等,目的都是祈求好的收成。


【胡蘿卜窩窩頭】

1、取兩根帶葉子的胡蘿卜,把嫩葉子留下和胡蘿卜一起洗凈,提前燒一鍋開水,水開后放入胡蘿卜葉子焯水,30秒后撈出葉子過涼水,并瀝干水分剁細備用;接著把洗凈的胡蘿卜擦成細絲備用。


2、取半碗生花生米搗或者碾碎備用,花生米碾得不要太細膩了,有顆粒感更好吃。


3、然后把花生碎、剁細的胡蘿卜葉和胡蘿卜絲放到同一個碗中,再打入1個雞蛋,加入適量的鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻后再分少量多次倒入玉米面和糯米粉,玉米面和糯米粉不要加得太多,主要起到粘合的作用,加多了口感會硬。一邊往里倒一邊不停地攪拌,攪至抓起一把后,用手能握成團就可以了。


4、然后把和好的面做成窩窩頭的形狀,先將面揉成多個大小均勻的小團子,然后在面團的底部用大拇指做成一個空洞,空心比實心的窩窩頭更容易熟。然后起鍋放入蒸屜,把蒸屜底部刷一層油、防止粘連,然后把窩窩頭擺入開始蒸,大火燒開后再繼續蒸15分鐘左右,然后關火再燜3分鐘即可出鍋,美味即成!


第二樣:水餃

由于水餃形狀如古代的元寶,吃餃子有招財進寶的寓意,因此農村「老天倉」有吃餃子的習俗,這一天的餃子餡也有講究,不能吃純肉餡餃子,要吃農村有的蔬菜餡餃子,什麼蘿卜餡、白菜餡是比較普通的,寓意財到人興旺。


第三樣:年糕

年糕諧音「年高」,寓意年年增高,步步登高之意,也象征著稻谷豐收,糧倉滿滿,又因年糕的顏色有黃的、白的,象征著真金和白銀,寓意新的一年里發大財,財源滾滾來。


農村俗語:「點遍燈,燒遍香,家家糧食填滿倉」,正月二十五「填倉節」,老人說「填倉吃三樣,財旺人也旺」,寓意五谷豐登,人財兩旺!我是曉峰,喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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