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不管煮什麼豆子,記住別直接下鍋,多加一步,10分鐘煮開花,真棒
2022/12/16

綠豆湯、紅豆湯是很多人常喝的東西,紅豆湯是我們家冬天的標配,寒冷的時候來上一碗熱氣騰騰的紅豆湯,別提多滿足了。綠豆湯在夏天尤為受歡迎,畢竟清涼解暑的作用一絕,簡直讓人愛不釋手。

但是煮出來清湯寡水的可不好喝,只有把紅豆和綠豆煮開花,煮得綿軟一些,喝起來才更有滋味。

不過把豆子煮開花,可不是所有人都能做到的,想必也有不少人為此困擾著。有的時候消耗了不少時間,還是煮得不夠軟爛,不好喝。

很多人的做法,就是把豆子直接放到鍋裡,加上水開始煮。

其實這種方法是錯誤的,不管煮紅豆還是綠豆,都不能直接下鍋,這樣很難煮開花的。接下來我來分享一招,用這樣的方式煮豆子,就能快速軟爛。

【煮紅豆】

所需食材:紅豆、清水、白糖

1、接一盆清水,再把準備好的紅豆放進去,我們首先需要把紅豆裡面壞掉的,給挑揀出來。這樣把剩下的、好的豆子清洗乾淨即可。

2、接下來重新接一盆清水,把洗好的紅豆放到裡面,浸泡10分鐘,讓豆子充分吸水。10分鐘後,我們準備一個塑膠袋,然後將紅豆瀝幹水分,放到塑膠袋裡,密封起來送進冰箱內冷凍2個小時以上。

3、很多人說這樣也不方便啊,每次還得浪費這麼多時間。其實我們提前多準備一些豆子,分別放到幾個塑膠袋裡,然後放到冰箱裡凍起來。這樣就不用每次都浪費時間了,下次直接從冰箱裡拿出來,隨吃隨拿非常方便。

3、等到紅豆完全凍住之後,就可以拿出來煮紅豆湯了。準備一鍋清水,把冷凍的豆子直接倒進去,然後開火開始煮就行了。先用大火把水給燒開,再繼續煮5——10分鐘,就可以看到紅豆被煮開花了。

4、如果喜歡甜甜的口感的話,我們就往裡面加上一些白糖、冰糖或者紅糖,再熬煮一會就可以關火出鍋了。

這樣出鍋後的紅豆湯,喝起來香甜可口,紅豆的口感也是綿軟的,非常棒!而且我認為這種做法十分簡單,而且還不會破壞紅豆的營養價值,值得一試。如果你也對煮紅豆或者煮綠豆有著困惑的話,不妨試試我這種做法。

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