我們都知道，胡蘿蔔對眼睛很好。尤其是用眼多的學生，更應該多吃一些。但是直接吃有點難以下嚥。今天就變一變，把它變成主食，做出來非常美味。

1、首先把胡蘿蔔，洗乾淨切片。

2、放進煮鍋裡面，大火蒸20分鐘，把胡蘿蔔蒸熟。

3、蒸熟之後取出來，放到料理機裡，不用加水，直接把它打成比較細膩的胡蘿蔔泥。打好後直接放入麵粉裡，麵粉與胡蘿蔔的比例是2：1，然後用筷子，先攪拌成絮狀。再揉面，把它揉成一個光滑的麵團。揉好之後收圓，然後放在那裡不要動。蓋上蓋子，先醒10分鐘。

4、10分鐘後再取出來，先在案板上撒上乾粉，放上麵團。上面再撒上一層乾粉，然後用擀麵杖把它擀開。擀成厚度約3釐米的大餅就行了。然後再用刀，把它切成像小拇指一樣粗的條。像這樣。

5、撒上一層乾粉，然後再把它搓成長條。再切成3釐米長的段。再撒上乾粉防粘。

6、再取出麻食板，用手指按壓著面段，在板子上一個一個地搓成這種形狀。如果沒有麻食板，可以用竹籬子，或者是用做壽司的竹簾子都行。

7、提前把水燒開，燒開直接下進來。用筷子攪拌一下，防止粘連。

8、煮至浮起來裡面沒有白心，控水撈出，放入涼水裡面。再控水撈出，這樣吃的時候不粘連，口感又勁道。先放一邊控水。

9、接下來準備半棵洋蔥切成絲，半棵青椒切絲，半棵包菜切絲。把這些切絲炒香後，加入控幹水分的胡蘿蔔麻食。翻炒幾十秒。

10，接下來調味，根據個人喜好，加點鹽生抽蠔油雞精即可。如果喜歡吃孜然，建議加入孜然更好吃。加過調料後，再炒幾十秒就可以出鍋了。

11，好了，開飯了。這樣做的胡蘿蔔麻食，口感特別爽滑筋道。不愛吃胡蘿蔔的不妨來試試。好吃還美味。把非常營養的胡蘿蔔送進了肚子裡，太舒服了。