立春后，少吃韭菜和牛肉，多吃4樣，清熱潤燥不上火，溫補過春天

春天來來，氣溫在逐漸回升，這時候不管是男女老少，新陳代謝都比冬天旺盛，是陽氣生發的好時節。

春天，很適合去戶外郊游、運動、踏青等，多曬曬太陽，對身體總歸是有好處的。

春天是養陽的好時節，俗話說「立春不養陽，郎中跑斷腿」，說到養陽，食補是最合適的，很多人認為，是不是多吃點韭菜、牛肉等，對身體好？實際上并不然，這兩種東西，雖然養陽效果好，但是很容易上火。不妨多吃下面4樣，清熱潤燥不上火，溫補過春天。

一、蘿卜

春天吃蘿卜，順氣又能預防感冒，初春吃蘿卜來養生，再合適不過了，是一種溫補的，養陽的好東西，鮮美又多汁，營養又便宜。

【羊肉燉蘿卜】

材料：羊肉、蘿卜、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精

1、羊肉切塊后，下入鍋中，往里面添上適量的清水，燒開之后繼續煮5分鐘，把羊肉中的沫子煮出來后，撈出來備用。

2、重新起鍋，把羊肉加進去，蔥姜也加進去，來適量的生抽、蠔油、料酒，然后添上足量的開水，大火煮開后，小火燉1個小時。蘿卜去皮切塊，羊肉燉好后，把蘿卜倒入鍋中，繼續燉15分鐘，最后加鹽和雞精調味，出鍋。

二、綠豆芽

春天是吃豆芽的好時候，大量上市，價格便宜又新鮮，可以起到清熱解毒的效果，多吃不易上火，還能夠溫補養陽。

【酸辣綠豆芽】

材料：綠豆芽、干紅辣椒、花椒、鹽、雞精、香醋、水淀粉

豆芽清洗干凈，將水分控干，起鍋燒油，把花椒和干辣椒倒進去，爆出香味后，下入豆芽翻炒，大火炒到斷生后，加上適量的鹽、雞精、香醋調味，然后淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

三、雞肉

春天，忽冷忽熱，這時候是該吃些溫補的東西，雞肉也是其中之一，常吃雞肉可以補中益氣，滋補身體，補陽氣效果也好。并且其中都是優質蛋白，老少皆宜。

【土豆燉雞肉】

材料：雞肉、土豆、青椒、蔥姜、八角、香葉、生抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖

1、雞肉剁成塊，冷水下鍋加上蔥姜、料酒，焯燙后撈出來，沖洗干凈。再把土豆去皮切塊，青椒切塊。

2、鍋中倒油，放入冰糖炒到融化，再倒上雞肉翻炒上色，隨即加上蔥姜、八角、香葉、生抽、蠔油，炒勻后添上熱水，煮開后再用中火燉20分鐘，之后下入土豆再燉15分鐘，最后放上青椒，加少許鹽調口，把湯汁收一下，出鍋。

四、香菜

香菜具有很好的，溫和養陽的效果，跟韭菜相比，更不容易上火。如果能接受它的味道的話，可以嘗試多吃。

【香菜炒雞蛋】

材料：香菜、雞蛋、大蒜、小米椒、鹽、雞精、生抽

香菜切段，大蒜切末，小米椒切圈，雞蛋打散在碗里，攪散備用。起鍋燒油，加上雞蛋翻炒，炒散之后盛出來備用。重新起鍋，將蒜末和小米椒倒進去，炒香后打上雞蛋，加上適量的生抽、鹽、雞精調味，然后倒入香菜，將其炒軟后即可。