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立春后,少吃韭菜和牛肉,多吃4樣,清熱潤燥不上火,溫補過春天
2023/02/08

立春后,少吃韭菜和牛肉,多吃4樣,清熱潤燥不上火,溫補過春天

春天來來,氣溫在逐漸回升,這時候不管是男女老少,新陳代謝都比冬天旺盛,是陽氣生發的好時節。

春天,很適合去戶外郊游、運動、踏青等,多曬曬太陽,對身體總歸是有好處的。

春天是養陽的好時節,俗話說「立春不養陽,郎中跑斷腿」,說到養陽,食補是最合適的,很多人認為,是不是多吃點韭菜、牛肉等,對身體好?實際上并不然,這兩種東西,雖然養陽效果好,但是很容易上火。不妨多吃下面4樣,清熱潤燥不上火,溫補過春天。

一、蘿卜

春天吃蘿卜,順氣又能預防感冒,初春吃蘿卜來養生,再合適不過了,是一種溫補的,養陽的好東西,鮮美又多汁,營養又便宜。

【羊肉燉蘿卜】

材料:羊肉、蘿卜、蔥姜、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精

1、羊肉切塊后,下入鍋中,往里面添上適量的清水,燒開之后繼續煮5分鐘,把羊肉中的沫子煮出來后,撈出來備用。

2、重新起鍋,把羊肉加進去,蔥姜也加進去,來適量的生抽、蠔油、料酒,然后添上足量的開水,大火煮開后,小火燉1個小時。蘿卜去皮切塊,羊肉燉好后,把蘿卜倒入鍋中,繼續燉15分鐘,最后加鹽和雞精調味,出鍋。

二、綠豆芽

春天是吃豆芽的好時候,大量上市,價格便宜又新鮮,可以起到清熱解毒的效果,多吃不易上火,還能夠溫補養陽。

【酸辣綠豆芽】

材料:綠豆芽、干紅辣椒、花椒、鹽、雞精、香醋、水淀粉

豆芽清洗干凈,將水分控干,起鍋燒油,把花椒和干辣椒倒進去,爆出香味后,下入豆芽翻炒,大火炒到斷生后,加上適量的鹽、雞精、香醋調味,然后淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻,出鍋裝盤。

三、雞肉

春天,忽冷忽熱,這時候是該吃些溫補的東西,雞肉也是其中之一,常吃雞肉可以補中益氣,滋補身體,補陽氣效果也好。并且其中都是優質蛋白,老少皆宜。

【土豆燉雞肉】

材料:雞肉、土豆、青椒、蔥姜、八角、香葉、生抽、蠔油、料酒、鹽、冰糖

1、雞肉剁成塊,冷水下鍋加上蔥姜、料酒,焯燙后撈出來,沖洗干凈。再把土豆去皮切塊,青椒切塊。

2、鍋中倒油,放入冰糖炒到融化,再倒上雞肉翻炒上色,隨即加上蔥姜、八角、香葉、生抽、蠔油,炒勻后添上熱水,煮開后再用中火燉20分鐘,之后下入土豆再燉15分鐘,最后放上青椒,加少許鹽調口,把湯汁收一下,出鍋。

四、香菜

香菜具有很好的,溫和養陽的效果,跟韭菜相比,更不容易上火。如果能接受它的味道的話,可以嘗試多吃。

【香菜炒雞蛋】

材料:香菜、雞蛋、大蒜、小米椒、鹽、雞精、生抽

香菜切段,大蒜切末,小米椒切圈,雞蛋打散在碗里,攪散備用。起鍋燒油,加上雞蛋翻炒,炒散之后盛出來備用。重新起鍋,將蒜末和小米椒倒進去,炒香后打上雞蛋,加上適量的生抽、鹽、雞精調味,然后倒入香菜,將其炒軟后即可。

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