豆腐的做法也有很多種，我最愛吃也經常做的是麻婆豆腐，用來拌米飯真的超好吃，還有我們東北人最愛吃的小蔥拌豆腐等等等等。今天做個簡單的醬汁脆皮豆腐，做法超級簡單更適合廚房新手，豆腐切片，裹上澱粉雞蛋液下鍋煎熟，再調個醬汁放進去就完成了，醬汁鹹香好吃下飯，咬一口外脆裡嫩比肉還好吃

煎豆腐時建議用不粘鍋，中小火就好，煎到表面金黃，不用煎得太過火。記得趁熱吃豆腐的皮還是脆的，放久了會軟掉哦。

醬汁記得提前調好，到時候手忙腳亂，應付不過來。

你要覺得我切的豆腐塊大，可以按照自己的喜好再切小點也可以。

準備原料：豆腐一塊，雞蛋兩個，澱粉適量，小蔥一根，蒜兩瓣 生抽兩勺，蠔油一勺

1⃣調醬汁：兩勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，四勺清水調勻

2⃣豆腐切方塊裹上一層幹澱粉，裹上一層雞蛋液，熱油鍋，中火煎到兩面金黃盛出。餘油炒香蒜末，放入豆腐，倒入醬汁收濃，裝盤撒上蔥花即可。