小時候，對魚丸、魚腸這些東西，毫無抵抗力，見到就想吃。現在長大了，可以隨意吃東西了，對此更是愛不釋手。尤其是魚丸，是我們家冰箱裡常見的東西，不管是做湯，還是煮火鍋，又或者是炒青菜的時候，都喜歡放上一些。

魚肉營養豐富，但是很多刺，家長們肯定不放心小孩子吃，那麼不妨做成魚丸，鮮美Q彈，沒魚刺沒腥味，孩子特愛吃，家長們也放心。

不過外面賣的魚丸，我總是不太放心，害怕裡面用到的材料不新鮮，甚至會有添加劑。

如果各位朋友，也擔心這種情況的話，為何不自己在家做呢？魚丸做出來並沒有大家想象的那樣複雜，其實非常簡單，在家輕鬆搞定。

【自製魚丸】

配方：草魚、蔥薑、鹽、雞精、澱粉、蛋清、豬油

1、首先我們準備好草魚，把草魚的肉給片下來，然後切成小塊狀備用。下面再準備一些蔥薑，把蔥薑放在料理機中，加上少許水，打成蔥薑汁，倒出來備用。

2、下面我們把切好的魚肉、蔥薑汁、蛋清一起放入料理機中，攪打成細膩的肉泥之後，就可以盛出來了。盛出來之後，我們再往裡面加上適量的鹽、雞精、澱粉，然後再來一小塊豬油，實在沒有的話就不用放了。

3、最後還需要加上一點點清水，然後用筷子不停攪拌，把魚肉攪打上勁。這樣我們的魚丸，初步已經弄好了，接下來就需要來煮了。準備一鍋清水，這時候先不要開火，然後把魚肉擠成一個個的小魚丸，放入水中。

4、魚丸全部弄好之後，就準備來煮了，開中火慢慢煮，直至把魚丸煮至漂浮在水面上，就說明已經熟透了。下面將其撈出來就可以了，待其涼透之後，可以放在冰箱內冷凍起來，隨吃隨拿。

拿一個魚丸捏一下，Q彈勁道，吃一口香嫩無比，實在叫人愛不釋手。直接吃就已經夠美味的了，更別提拿來煮火鍋、做魚丸湯、切塊之後炒菜，那味道更令人心動。家裡有小朋友的，可以試著給小朋友們做魚丸吃，健康無添加，這不比去外面吃一些垃圾食品強多了？