導語：藏在身邊的「止咳猛將」，不是橙子梨而是它！隔天吃1次，利肺止咳，嗓子舒服

「人間煙火氣，最撫凡人心」，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰。

「傍墻根、篩煙漏月，濃陰一簇如畫」、「細雨茸茸濕楝花，南風樹樹枇杷熟」，這兩句對枇杷的美好描述讓人仿佛嗅到桃紅柳綠果的香甜芬芳。枇杷在我國有著悠久的歷史，距今已有1400年的歷史。

枇杷被譽為「果之冠」，枇杷不僅長得金黃嬌小極為可愛，而且味道也是十分可口，它皮薄肉厚，輕輕撕下外面的果皮，一口咬下去，絲絲甜味便會彌漫于口中，讓人回味無窮！自唐宋以來，枇杷就一直被視為高貴、吉祥、財富、美麗和永恒的象征，成為皇家貴族珍貴的「貢品」。

《本草綱目》中記載，枇杷能潤五臟，滋心肺，枇杷當中含有苦杏仁甙的物質，進入人體后會形成氫氰酸，這種物質可以緩解喉嚨腫痛、具有養陰清肺、止咳化痰的功效。枇杷可以直接去皮后食用，也可以做成枇杷果醬，或者枇杷膏，保存起來慢慢吃，下面我就分享一下枇杷果醬的好吃做法：

1.先將枇杷的外皮去掉，用開水將枇杷燙一下，或者用指甲或勺子將枇杷外皮刮一遍，將枇杷皮和果實分離開，再掰下枇杷頭部的梗，順勢一撕，枇杷皮就會下來了；如果枇杷的成熟度較高，就不需要這麼麻煩了，輕輕一撕就會下來了。

2.去皮后枇杷清洗干凈，然后將枇杷掰開，去掉中間的果核不要，因為枇杷的果核有毒，所以不要食用。然后再將枇杷掰成小塊后放入大碗中，如果喜歡細膩口感的可以用料理機打成泥，也可以一塊泥狀一半塊狀，口感也非常不錯。接著加入兩勺白糖（1斤枇杷的量），充分攪拌均勻后腌制兩三個小時。

去皮去核后的枇杷不要直接煮，多加這一步腌制，可以腌制出枇杷中的汁水，這樣再煮的時候就不需要再加水了，做好后口感更醇厚好吃。

3.待枇杷腌制出很多水分后，將其倒入鍋中，再加入一把冰糖，大火煮至枇杷汁冒大泡時改成小火慢慢煮，邊熬煮邊時常用鏟子攪拌幾下，防止粘到鍋底導致糊鍋。俗語說「慢工出細活」，做這一步的時候可別心急，慢慢熬。

4.為了延長保質期和增加口感，在熬至汁水快干時，擠入半個檸檬汁。熬至枇杷果醬攪動有阻力，且達到自己喜歡的濃稠度時即可關火，然后將枇杷果醬盛入碗中晾涼，最后再根據自己的口味加入適量的蜂蜜，攪拌均勻即可，最后將其裝入到消毒后的瓶子中密封好，再放到冰箱中冷藏保存就可以了。

枇杷這樣做很香很好吃，用來泡水喝很是清甜可口！今天的分享就到這里了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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