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藏在身邊的「止咳猛將」,不是橙子梨而是它!隔天吃1次利肺止咳
2023/02/12

導語:藏在身邊的「止咳猛將」,不是橙子梨而是它!隔天吃1次,利肺止咳,嗓子舒服

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!大家好,我是曉峰。


「傍墻根、篩煙漏月,濃陰一簇如畫」、「細雨茸茸濕楝花,南風樹樹枇杷熟」,這兩句對枇杷的美好描述讓人仿佛嗅到桃紅柳綠果的香甜芬芳。枇杷在我國有著悠久的歷史,距今已有1400年的歷史。


枇杷被譽為「果之冠」,枇杷不僅長得金黃嬌小極為可愛,而且味道也是十分可口,它皮薄肉厚,輕輕撕下外面的果皮,一口咬下去,絲絲甜味便會彌漫于口中,讓人回味無窮!自唐宋以來,枇杷就一直被視為高貴、吉祥、財富、美麗和永恒的象征,成為皇家貴族珍貴的「貢品」。


《本草綱目》中記載,枇杷能潤五臟,滋心肺,枇杷當中含有苦杏仁甙的物質,進入人體后會形成氫氰酸,這種物質可以緩解喉嚨腫痛、具有養陰清肺、止咳化痰的功效。枇杷可以直接去皮后食用,也可以做成枇杷果醬,或者枇杷膏,保存起來慢慢吃,下面我就分享一下枇杷果醬的好吃做法:

1.先將枇杷的外皮去掉,用開水將枇杷燙一下,或者用指甲或勺子將枇杷外皮刮一遍,將枇杷皮和果實分離開,再掰下枇杷頭部的梗,順勢一撕,枇杷皮就會下來了;如果枇杷的成熟度較高,就不需要這麼麻煩了,輕輕一撕就會下來了。


2.去皮后枇杷清洗干凈,然后將枇杷掰開,去掉中間的果核不要,因為枇杷的果核有毒,所以不要食用。然后再將枇杷掰成小塊后放入大碗中,如果喜歡細膩口感的可以用料理機打成泥,也可以一塊泥狀一半塊狀,口感也非常不錯。接著加入兩勺白糖(1斤枇杷的量),充分攪拌均勻后腌制兩三個小時。

去皮去核后的枇杷不要直接煮,多加這一步腌制,可以腌制出枇杷中的汁水,這樣再煮的時候就不需要再加水了,做好后口感更醇厚好吃。


3.待枇杷腌制出很多水分后,將其倒入鍋中,再加入一把冰糖,大火煮至枇杷汁冒大泡時改成小火慢慢煮,邊熬煮邊時常用鏟子攪拌幾下,防止粘到鍋底導致糊鍋。俗語說「慢工出細活」,做這一步的時候可別心急,慢慢熬。


4.為了延長保質期和增加口感,在熬至汁水快干時,擠入半個檸檬汁。熬至枇杷果醬攪動有阻力,且達到自己喜歡的濃稠度時即可關火,然后將枇杷果醬盛入碗中晾涼,最后再根據自己的口味加入適量的蜂蜜,攪拌均勻即可,最后將其裝入到消毒后的瓶子中密封好,再放到冰箱中冷藏保存就可以了。


枇杷這樣做很香很好吃,用來泡水喝很是清甜可口!今天的分享就到這里了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

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