大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。一年之計，在于春。春天的到來，代表著生的希望，萬物復蘇生機勃勃。春天是滋補營養的好季節，是孩子補鈣長高的好季節。春天到了，新陳代謝在不斷加快，這時候人體就需要補充更多的營養來保證身體健康，孩子補鈣也是一樣的，春天是孩子補鈣的黃金期，家長朋友可以抓住這個時期，給孩子補足鈣營養，會有事半功倍的效果。春天氣溫在不斷升高，如果長期給孩子吃一些比較容易上火的炒菜，重油重鹽會對孩子的身體造成負擔，所以我們建議可以多給孩子做一些蒸菜吃，蒸菜是所有烹飪方式中最健康的做法，可以保留食物本身的營養，被人體吸收，吃多了也不怕上火。今天就分享8道適合春天給孩子補鈣的蒸菜，建議家長收藏，簡單蒸一蒸，營養又好吃，輕松補鈣補營養。

一、小米蒸肉丸

準備食材：小米，豬肉，胡蘿卜，玉米。

做法步驟：

1、小米提前浸泡半天時間，然后清洗干凈瀝干水分備用。胡蘿卜去皮洗凈后剁碎，玉米粒清洗干凈備用。

2、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，再加入胡蘿卜碎、玉米粒和淀粉，攪拌均勻即可。

3、取一點肉末，揉成一個丸子的形狀，全部揉好后擺放在盤子上。再裹上一層提前備好的小米。盤子底部鋪上胡蘿卜片，再將小米肉丸子放在胡蘿卜上，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟之后就可以取出來，撒上蔥花點綴即可上桌開吃。

二、板栗蒸雞翅

準備食材：雞中翅，板栗，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成塊，再用廚房紙擦干水分，然后放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、板栗去殼后清洗干凈，對半切開裝入碗中，鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸40分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

三、蛤蜊釀蝦滑

準備食材：蛤蜊，鮮蝦，胡蘿卜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、 蛤蜊放入清水中，加入食鹽浸泡半天吐沙，然后清洗干凈。蛤蜊冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮至開口后撈起來瀝干水分，擺放在上備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈剁成蝦泥，放入胡蘿卜丁，加入淀粉攪拌均勻上勁。

3、蝦滑釀入蛤蜊中，擺放在盤子上，水開上鍋蒸10分鐘左右。

4、起鍋燒熱，放入小半碗清水，加入淀粉和醬油，攪拌均勻煮開，煮至濃稠就可以淋在蒸好的蛤蜊蝦滑釀中，撒上蔥花即可上桌開吃。

四、山藥蒸蝦滑

準備食材：鮮蝦，山藥，胡蘿卜，姜片。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后剁成蝦泥。山藥去皮后也剁成山藥泥，胡蘿卜去皮后剁碎。

2、將蝦泥、山藥泥和胡蘿卜碎放入大碗中，加入雞蛋清、淀粉和食鹽，攪拌均勻上勁。

3、再轉移至盤子上，整理平整，水開上鍋蒸10分鐘。蒸熟之后，用刀子劃成小塊，撒上蔥花即可上桌開吃。

五、蔬菜雙拼

準備食材：茼蒿，胡蘿卜，蒜末，玉米面，面粉。

做法步驟：

1、茼蒿摘好，清洗干凈瀝干水分，再噴上一點食用油，放在一旁備用。胡蘿卜去皮后切成絲，裝盤備用。

2、取玉米面和面粉，按2：1的比例放入盤中，攪拌均勻混合。分別撒入茼蒿和胡蘿卜上，抓拌均勻，使蔬菜都裹上一層玉米面和面粉。

3、將胡蘿卜和茼蒿都放在一個盤子上，水開上鍋蒸8分鐘左右。蒸熟之后取出來，放在一旁備用。

4、取一個小碗，放入蒜末和白芝麻，潑上熱油激發出香味，再放入醬油和芝麻醬，攪拌均勻，再均勻淋在蒸好的蔬菜上，攪拌均勻即可上桌開吃。

六、南瓜蒸雞腿肉

準備食材：雞腿肉，貝貝南瓜，蔥段，姜片。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊，加入蔥段、姜片、醬油和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、貝貝南瓜用食鹽搓洗干凈表面，再切開去掉瓜瓤，然后再切成小塊，擺放在蒸碗的碗底，再將腌制好的雞腿肉擺放在南瓜上面。水開上鍋蒸20分鐘左右即可。

3、蒸熟之后取出來，攪拌均勻即可上桌開吃。

七、玉米蓮藕蒸肉餅

準備食材：蓮藕，玉米，胡蘿卜，豬肉，蔥姜水。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，加入蔥姜水、雞蛋清、淀粉、醬油和蠔油，攪拌均勻即可。

2、玉米粒清洗干凈，胡蘿卜去皮后切成碎丁，蓮藕去皮后切成也攪碎成末。

3、將玉米粒、胡蘿卜丁和蓮藕放入豬肉中，攪拌均勻后放入盤中，整理好后放入燒開的水中，開大火蒸15分鐘左右。

4、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可上桌開吃。

八、番茄肉末蒸蛋

準備食材：豬肉，雞蛋，番茄，胡蘿卜，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，加入食鹽和1.5倍溫水，攪拌均勻。過篩去掉浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開上鍋中12分鐘，關火再燜3分鐘。

2、豬肉清洗干凈切成塊，再剁成肉末，加入蔥姜水、胡蘿卜丁、番茄碎，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒幾下，炒至變色炒出番茄汁后，加入水淀粉勾芡，煮至濃稠，再撒上蔥花即可。

4、將蒸熟的雞蛋取出來，淋上炒干的肉末，即可上桌開吃啦。