元宵佳節一過,年就算正式結束了。所以,元宵節也被譽為承上啟下的節日,很多地方元宵節的家宴非常的隆重,甚至和年三十的除夕團圓飯一樣。老于也是趁著周末,給家人做了滿滿一桌好吃的。
但是,沒想到啊,媳婦順手發到朋友圈,評論區一下子就火了。有的網友說:住在海邊就是好,真想去你家蹭飯吃;有的網友則說:花樣多,數量少,精致不浪費,挺好!甚至還有的網友說:家里有礦啊,俺們是吃不起!
老于覺得最后一個評論的網友,是在說我做的不好?畢竟現在家家戶戶的條件都不差,所以,請各位朋友看看,你們覺得這飯真的像網友們說的那樣吃不起嗎?
【八方招財:清蒸梭子蟹】媳婦說想吃梭子蟹,沒想到過節的螃蟹是真貴啊,一斤是200,三只螃蟹花了340多,回到家皮筋就有6兩。沒辦法,現在的商販大多就是這樣,知道你過節要吃,所以,價格要比平時貴好多。
不過說實話,螃蟹的品質還是不錯的,這個時節,蒸熟打開之后里面還是滿蓋滿黃的真的不多見,肉質也是非常的鮮嫩鮮美。
問問各位朋友,這樣的3只螃蟹,將近350元值不值當呢?【牛氣沖天:鹵味牛腿筋】以前吃牛腿筋都是去飯店,這次是去市場自己買的,就是牛腱子肉前面帶著那一根粗粗的牛腿筋。先焯水再小火燜,一直煮了大概2個半小時。牛筋煮的非常入味,而且軟而不爛,嚼勁十足,沒想到孩子十分喜歡吃。
【花開富貴:蒜蓉開背蝦】這道菜我們一家三口都喜歡吃,海蝦去掉蝦槍、蝦須,用刀開背后挑出蝦線,然后用剪刀在蝦肉的兩側各剪兩刀,這樣做熟之后,吃起來非常方便,而且也十分的入味。
【節節高升:清炒筍片】每年過年,我都會買上幾斤干筍,自己泡發蒸煮,然后一袋一袋的冷凍起來,吃的時候,拿出來再焯下水清炒即可。竹筍口感脆嫩,營養豐富,而且寓意也十分的不錯,尤其是我們家都喜歡吃。
【鹽水海螺】海螺有人喜歡吃小的,用牙簽挑著吃,感覺就像嗑瓜子似的;不過我們家都喜歡吃大個的,用筷子插進去,慢慢轉動,一個完整的海螺肉就出來了,吃的時候蘸著姜醋汁,非常的鮮美,尤其是做法也簡單,只需要鹽水煮熟即可。
【鹽水八帶】一般來說,青島人過節,海螺、八帶是必吃的海鮮之一。尤其是八帶,不管是鹽水煮的,還是蔥拌八帶,餐桌上沒有這道菜,感覺不像是在過節。我們家喜歡吃鹽水煮的,只要火候掌握好,入口又鮮又脆,回味還帶點甘甜。
【刺身三文魚】評論區很多網友問:三文魚不是紅白相間嗎?你這三文魚怎麼全是一個顏色呢?其實,老于吃的這種是冷凍三文魚,它的脂肪在經過冷凍后,已經不明顯了,而那種白色脂肪紋理看起來十分明顯的三文魚是冰鮮的,屬于空運過來的,現在這個時節還沒有。
不過,這種三文魚吃起來也是一樣的。【梅子醬燒雞翅】我們家最喜歡吃廣東的燒臘,尤其是里面的梅子醬,酸甜又解膩,有一次無意間用它做了一道排骨,沒想到味道非常的好吃。所以,這次就用梅子醬做了一道雞翅,沒想到一樣的美味,沒試過的朋友不妨試試!
【炸貨雙拼】我們家只要是過節,炸蝦仁、炸扇貝柱或者是炸魷魚基本上是雷打不動的菜,這次是用了8個頭的大蝦和大個的扇貝柱炸的,一樣一半,湊合盤。
【大吉大利:麻椒雞】很多朋友喜歡吃麻椒雞,但是做起來非常的費事。我這次是買的鹽焗雞,回家后只需要自己做一份麻椒雞的拌料,然后拌在一起,多腌制一會入味就可以了,吃起來味道一樣的。
【北極甜蝦蘸辣根】只要是常看老于文章的朋友都知道,北極甜蝦基本上是貫穿我們家整個春節的一道菜。北極甜蝦屬于深海蝦,捕撈上船后需要在5分鐘的時間內清洗、蒸煮完成,然后急速冷凍后再運往各地。北極甜蝦,肉質比較細嫩,鮮甜,價格也適中。
【年年有余:紅燒石甲魚】我們家一般很少吃魚,一般只有過節的時候才會做,所以今天選擇做紅燒石甲魚,這種魚的特點就是除了主刺,就沒有其它小刺了,比較適合孩子吃,而且肉質也比較軟嫩鮮美。
以上就是我們家的元宵節家宴,一家三口做了12道菜,每道菜的數量不多,但都是自己喜歡吃的。問一問朋友們,你們覺得這飯菜怎麼樣?歡迎在評論區留言交流!我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!
代表者: 土屋千冬
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資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日