今天臘月二十七,距離除夕已經不遠了,今天在家,媽媽已經把藕盒、蘿卜丸子、帶魚等等,能炸的東西都炸上了,我家過年必不可少,香味濃郁,蔓延在空氣中,年味已經非常濃啦!
其實除了炸年貨,買各種年貨之外,最重要的我覺得,還是除夕年夜飯。這可是全家團聚的日子,聚在一起等待著新年的到來,寄托著人們的美好祝愿,因此年夜飯一定不能隨便應付,飯菜一定要「精」。
除夕年夜飯,做點平時舍不得吃的東西吧,這時候大魚大肉隨便吃,就圖個喜慶、圖個吉祥。今年年夜飯,這6道「吉祥菜」不容錯過,學會后做起來哦,祈福開運,寓意兔年節節高升。
材料:金針菇、脆皮粉、蒸肉米粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、孜然粉
1、準備一個容器,里面來適量的脆皮粉,超市里都有賣,再來少許蒸肉米粉、鹽、白胡椒粉,攪拌均勻。
2、再準備一個碗,打2個雞蛋攪散,金針菇洗凈后,先裹蛋液再裹粉。
起鍋燒油,放入金針菇,炸到金黃后出鍋,準備一個盤子,將金針菇擺放進去,擺成開花的樣子,最后撒上孜然粉,就可以上桌了。材料:豌豆、玉米、胡蘿卜、蝦仁、鹽、白糖、雞精、白胡椒粉、料酒
豌豆備好,玉米剝粒,胡蘿卜切小塊,用白胡椒粉、料酒腌制一下蝦仁。鍋里倒水燒開,把豌豆、玉米、胡蘿卜倒在里面,煮熟撈出來。熱鍋熱油,加上豌豆、玉米、胡蘿卜、蝦仁翻炒,炒熟后放鹽、白糖、雞精來調味,出鍋。
材料:魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油
把魚處理好,內臟等都要處理干凈,準備一個盤子,在底部鋪上姜片,把魚放上去。鍋內燒水,水開后把魚放上去,蒸8分鐘左右,出鍋。把魚重新轉移一個盤子,在上面鋪上蔥姜絲,澆上一勺熱油,然后淋上蒸魚豉油,端上餐桌開吃。
材料:豬肉、馬蹄、雞蛋、蔥姜、鹽、五香粉、白胡椒粉、白糖、淀粉、生抽、老抽、料酒、蠔油
1、前腿肉洗凈,剁成肉泥,蔥姜切末,馬蹄去皮后切碎。往肉餡中,加上雞蛋、淀粉,再加上適量的鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒,攪拌均勻。
2、之后再加上蔥姜、馬蹄,攪打上勁后,分成四份,每一份都在案板上摔打片刻,然后團成圓球。鍋內倒油,下入丸子開始炸,炸到金黃色撈出。鍋中留底油,爆香蔥姜后,來適量的生抽、老抽、蠔油,煮沸之后加上放入肉丸,加上適量的清水。
3、大火燒開以后,轉為中小火,煮上25分鐘左右。到時間后,里面的湯汁也減少了很多,這時候加入適量的鹽和白糖調味,就可以把丸子取出來了,擺入盤中。剩下的湯汁,倒入水淀粉枸杞,再次燒開后關火,淋在丸子上,大功告成。
材料:雞肉、蔥姜蒜、青紅椒、鹽、冰糖、生抽、料酒、老抽
1、雞肉剁成塊,冷水下鍋加上料酒,再來幾片姜片,大火煮沸后,將其中的沫子撇出來,然后把雞肉撈出來,沖洗干凈備用。
2、鍋中倒油,小火將蔥姜蒜煸香后,倒入雞肉翻炒,炒到微黃之后,加1大塊冰糖、適量的生抽、老抽、料酒調味,炒勻倒入少許清水,燜煮15分鐘左右。到時間后,來點鹽調味,大火收汁,出鍋。
材料:白菜、豬肉/牛肉、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒
1、豬肉或者牛肉,剁成碎末,加上蔥姜末、生抽、老抽、料酒、蠔油,拌勻之后腌制半個小時左右。
2、準備十幾個白菜葉子,清洗干凈控干水分,在里面裹上肉餡,卷起來,卷得緊一些,但是不要破損。均勻擺入盤中,放入鍋中開始蒸,大火燒開后,繼續蒸10分鐘左右,即可出鍋。把大蒜切末后,撒在白菜上,然后用熱油澆一下,即可端上餐桌。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日