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糯米這樣做實在太好吃了,不油炸不水煮,簡單一蒸軟糯香甜,孩子三天兩頭點名要吃
2023/04/24

蓮藕就是一種不錯的蔬菜,現在吃正當季,價格也親民,才4塊錢一斤。蓮藕的味道清香微甜,口感清脆,而營養成分又十分的豐富。今天小編就和大家分享蓮藕的新鮮吃法,簡單一蒸,香甜軟糯又營養,一起來看看是怎麼做的吧!

【糯米蓮藕豬肉丸子】 所準備的食材有:豬肉餡、蓮藕、十三香、鹽、蠔油、味極鮮、醬油、香油、大蔥、姜、糯米、

具體做法:1、準備適量的豬肉餡,肉餡要選瘦肉多一些的,吃起來口感才更好吃。再準備一小塊的蓮藕用筷子把它的表皮去掉,再切掉頭尾,用清水沖洗干凈,先把它切成薄片再改刀剁碎,放入豬肉餡內。肉餡內放入少許的醬油上色、10克勺味極鮮10克蠔油、香油、食用鹽、十三香攪拌成肉泥狀即可。

2、再準備適量的糯米,先把它沖洗干凈,再把它放入清水中浸泡1個小時,蒸的時候容易蒸熟。雙手取適量的肉餡把它團成圓形,再把肉團放入泡好的糯米內裹滿糯米,依次把每個肉團裹滿即可。

3、取一個干凈的蒸屜,底部鋪上一層切好的胡蘿卜片,胡蘿卜片要切的薄厚均勻,把每個裹滿糯米的肉團子放在上面,把蒸屜放在蒸鍋上,蓋上蒸鍋的蓋子,開大火蒸,水開后繼續蒸20分鐘,關火后燜2分鐘再掀鍋蓋。

掀開鍋蓋后,上面撒一些提前切碎的香菜碎和小米辣,把蒸熟的糯米蓮藕豬肉丸子擺放在盤子內,喜歡吃料汁的還可以蘸著蒜泥吃。蓮藕不要再炒著吃了,這樣做成丸子,軟糯鮮香,一點都不油膩,上桌后全家人都搶著吃!

烹飪小貼士:1、糯米一定要提前泡發,能夠讓米粒更好的吸收水分,蒸出來的丸子才更加的軟糯。2、蓮藕在切的時候一定要剁得碎一些,越碎越好吃,在制作丸子得過程中更容易團成圓形!

馬上過年了,招待客人得菜肴之一,大家可以試做一下,簡單又好吃。大家吃過糯米蓮藕丸子嗎?


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