雞蛋是一種很普通的食材，一年365天，幾乎天天都吃，無非就是炒雞蛋，煮雞蛋，蒸雞蛋羹，煮茶葉蛋這些家常做法。

前段時間去朋友那吃了一道非常美味的鹵水小吃，後來一問才知道，是用雞蛋清做的非常美味，而且雞蛋黃的膽固醇含量非常高，這種做法非常的健康，今天我就來把這道美味分享給大家，喜歡的朋友一起來看看吧！

所需食材：雞蛋、姜片、蔥段、八角、花椒、幹辣椒、食鹽、黃豆醬、醬油、蠔油、啤酒製作方法：1.首先把雞蛋放入盆中清洗乾淨

2. 再準備一個大碗，把雞蛋全部打入碗中，然後把蛋黃撈出來，只留蛋清，蛋黃可以留著炒菜用或做小餅乾

3. 準備一個平底盤，裡面刷上一層食用油

4.把雞蛋清倒入平底盤裡

5.上鍋蒸十分鐘，蒸至蛋清凝固，然後將蛋清取出切成菱形小塊

6.電鍋底部鋪上薑片、蔥段，再把雞蛋塊兒鋪在上面

7.放入一個八角、15粒花椒、三個幹辣椒、一勺鹽、一勺黃豆醬、三勺醬油、一勺蠔油，再倒入適量的啤酒，剛好沒過雞蛋塊就可以了

8.蓋上電鍋蓋，打開煮飯功能

9.當電源跳到保溫鍵就可以出鍋了，哇，好香啊！這樣做出來的雞蛋非常的入味，而且非常勁道好吃

10.把雞蛋會夾出來稍微放涼

11.然後再切成薄片

一道好吃又好看的美食就做好了，如果喜歡的話，記得關注我