安徽飲酒怪象：酒桌上不見古井貢，反而這4款「平價酒」大受偏愛

安徽省是知名酒鄉，產出的酒品牌很多，占據了我國白酒大半份額。

皖人飲酒有獨屬于自己的特點和習慣。同為安徽人，南北的飲酒習慣就有所不同。北邊挨著山東，喝酒比較豪放、闊氣。皖南挨著江西，喝酒會溫婉一點。

但不論是皖南還是皖北，都有一個共同點：酒量杠杠的。安徽人的酒量很出色。

安徽身為國內知名度最高的釀酒大省，古井貢酒是其代表。這酒來自亳州，是我國傳統名酒之一，旗下的原漿系列更斬獲了無數酒迷的心，深受濃香酒友喜愛。

按理說，「名大酒好」的古井貢，在當地應該是酒桌寵兒。但近幾年的安徽，卻出現了一個飲酒怪象：酒桌上不見古井貢，反而這4款「平價酒」大受偏愛。

第1款：地方名酒——高爐家酒（濃香大曲酒）

它產于老子故里安徽省渦陽縣高爐鎮。

此地有「皖北門戶」之稱。水質和氣候十分有益微生物菌繁殖，盛產高粱等釀酒原料，加上雨量充足，日照均勻，為高爐酒的釀造提供了天然的地理環境。

這酒的歷史，可上溯2000多年前。早在春秋，道教鼻祖老子行至此處，開起了燒酒坊，釀酒技藝代代傳承，雙輪發酵，雙重窖香。

本世紀初，酒廠力推以徽派家文化為主題的酒。2003年，其成為徽酒引領者，先后獲得「中國優質產品」等殊稱。

它的味道很特別，濃中帶醬，有傳統安徽兼香酒的味道，香味很純正，在省內口碑很不錯。

第2款：健康飲酒——金種子酒（濃香酒）

這酒，不僅在安徽酒行，在全國都是極其特別的一例。這酒產自安徽阜陽，這個地方號稱「安徽的酒窩」。

它是風火造曲，這為其優質酒質打下很好基礎。酒廠理念是綠色釀酒、健康飲酒，而且酒是在國家綠色食品標準下進行釀制的。

而且酒廠洞察消費者內心，如今的商務宴請比過去更加頻繁，過于辣口的酒受不住，就生產了這款口感柔和的白酒。

它在本世紀初，曾連續六年排名中國白酒產銷前十強。這酒綿柔又順暢，能喝個爽快，很受當地人偏愛。

第3款：祖傳茅味——風云醬父 封藏（大曲醬酒）

它雖產于貴州，但酒質不錯，很受安徽人偏愛。

制酒人李長壽，是有著幾十年釀酒經驗的「國家釀酒師」，也是原茅台老廠長李興發愛子，他花費了很大心力才釀出了這款酒。

上世紀白酒競爭很激烈，茅台酒品質卻出現了在當時來說難以解決的問題。李興發整理出醬酒三大典型體，酒廠才得以續寫輝煌。廠長贈李興發醬香之父之稱，他也成特殊津貼為數不多的獲有者。

此酒釀制中的每一個步驟都得到李興發指點，更是科學的向茅台學習，釀酒谷糧選的是貴州糯性紅高粱，這種高粱稀缺且特殊，能耐的住醬酒12987古法工藝高溫蒸煮。

都知醬酒越「陳」越好，所以酒廠將其在祖傳酒窖窖藏5年，再加入12年科學勾調。

釀出的酒酒質柔和且醇厚，入口醬味明顯，落口干凈而不缺爽利，有害物質全部揮發，不嗆喉嚨不燒心，更沒有上頭感，一杯下肚渾身舒坦！

第4款：大廠好酒——乳玻汾酒（清香酒）

它是山西的酒，能走出當地，出現在安徽的酒桌上，可見其本身的實力不容小覷。

這款的瓶身，有著汾酒一貫的特色，素雅而不缺精致。酒精度有48度，也有53度。

48度的聞起來非常的輕柔淡雅，有淡淡蘋果香，53度的香氣有較濃糟香，豌豆香氣明顯。

48度的喝著很順，會讓人不停的喝，給人的愉悅感非常好。不辣口不嗆喉，也不燒胃。但也有酒友喜歡53度，畢竟「蘿卜白菜各有所愛」。