安徽飲酒怪象：酒桌上不見古井貢，反而這4款「平價酒」大受偏愛

安徽省是知名酒鄉，產出的酒品牌很多，占據了我國白酒 大半份額。

皖人飲酒有獨屬于自己的特點和習慣。同為安徽人， 南北的飲酒習慣就有所不同。北邊挨著山東，喝酒比較 豪放、闊氣。皖南挨著江西，喝酒會 溫婉一點。

但不論是皖南還是皖北，都有一個共同點： 酒量杠杠的。安徽人的酒量很出色。

安徽身為國內知名度最高的釀酒大省， 古井貢酒是其代表。這酒來自亳州，是我國傳統名酒之一，旗下的原漿系列更斬獲了無數酒迷的心，深受濃香酒友喜愛。

按理說，「名大酒好」的古井貢，在當地應該是酒桌寵兒。但近幾年的安徽，卻出現了一個 飲酒怪象：酒桌上不見古井貢，反而這4款「平價酒」大受偏愛。

第1款：地方名酒——高爐家酒（濃香大曲酒）

它產于 老子故里安徽省渦陽縣高爐鎮。

此地有「 皖北門戶」之稱。水質和氣候十分有益微生物菌繁殖，盛產高粱等釀酒原料，加上雨量充足，日照均勻，為高爐酒的釀造提供了天然的地理環境。

這酒的歷史，可上溯2000多年前。早在春秋，道教鼻祖老子行至此處，開起了燒酒坊，釀酒技藝代代傳承， 雙輪發酵，雙重窖香。

本世紀初，酒廠力推以徽派 家文化為主題的酒。2003年，其成為徽酒引領者，先后獲得「中國優質產品」等殊稱。

它的味道很特別， 濃中帶醬，有傳統安徽兼香酒的味道，香味很 純正，在省內口碑很不錯。

第2款：健康飲酒——金種子酒（濃香酒）

這酒，不僅在安徽酒行，在全國都是極其特別的一例。這酒產自安徽 阜陽，這個地方號稱「 安徽的酒窩」。

它是風火造曲，這為其優質酒質打下很好基礎。酒廠理念是 綠色釀酒、健康飲酒，而且酒是在國家綠色食品標準下進行釀制的。

而且酒廠洞察消費者內心，如今的商務宴請比過去更加頻繁，過于辣口的酒受不住，就生產了這款口感 柔和的白酒。

它在本世紀初，曾連續六年排名中國白酒產銷前十強。這酒 綿柔又順暢，能喝個爽快，很受當地人偏愛。

第3款：祖傳茅味——風云醬父 封藏（大曲醬酒）

它雖產于貴州，但酒質不錯，很受安徽人偏愛。

制酒人李長壽，是有著幾十年釀酒經驗的「國家釀酒師」，也是 原茅台老廠長李興發愛子，他花費了很大心力才釀出了這款酒。

上世紀白酒競爭很激烈，茅台酒品質卻出現了在當時來說難以解決的問題。李興發整理出 醬酒三大典型體，酒廠才得以續寫輝煌。廠長贈李興發 醬香之父之稱，他也成 特殊津貼為數不多的獲有者。

此酒釀制中的每一個步驟都得到李興發指點，更是科學的向茅台學習，釀酒谷糧選的是貴州 糯性紅高粱，這種高粱 稀缺且特殊，能耐的住醬酒 12987古法工藝高溫蒸煮。

都知醬酒越「陳」越好，所以酒廠將其在 祖傳酒窖窖藏5年，再加入 12年科學勾調。

釀出的酒酒質柔和且醇厚，入口 醬味明顯，落口干凈而不缺爽利，有害物質全部揮發，不嗆喉嚨不燒心，更沒有上頭感，一杯下肚渾身舒坦！

第4款：大廠好酒——乳玻汾酒（清香酒）

它是山西的酒，能走出當地，出現在安徽的酒桌上，可見其本身的實力不容小覷。

這款的瓶身，有著汾酒一貫的特色， 素雅而不缺精致。酒精度有48度，也有53度。

48度的聞起來非常的 輕柔淡雅，有淡淡蘋果香，53度的香氣有較濃糟香，豌豆香氣明顯。

48度的喝著 很順，會讓人不停的喝，給人的愉悅感非常好。 不辣口不嗆喉，也不燒胃。但也有酒友喜歡53度，畢竟「蘿卜白菜各有所愛」。