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安徽飲酒怪象:酒桌上不見古井貢,反而這4款「平價酒」大受偏愛
2023/01/28

安徽飲酒怪象:酒桌上不見古井貢,反而這4款「平價酒」大受偏愛

安徽省是知名酒鄉,產出的酒品牌很多,占據了我國白酒 大半份額

皖人飲酒有獨屬于自己的特點和習慣。同為安徽人, 南北的飲酒習慣就有所不同。北邊挨著山東,喝酒比較 豪放、闊氣。皖南挨著江西,喝酒會 溫婉一點。

但不論是皖南還是皖北,都有一個共同點: 酒量杠杠的。安徽人的酒量很出色。

安徽身為國內知名度最高的釀酒大省, 古井貢酒是其代表。這酒來自亳州,是我國傳統名酒之一,旗下的原漿系列更斬獲了無數酒迷的心,深受濃香酒友喜愛。

按理說,「名大酒好」的古井貢,在當地應該是酒桌寵兒。但近幾年的安徽,卻出現了一個 飲酒怪象:酒桌上不見古井貢,反而這4款「平價酒」大受偏愛。

不知道各位酒友喝過沒?

第1款:地方名酒——高爐家酒(濃香大曲酒)

它產于 老子故里安徽省渦陽縣高爐鎮。

此地有「 皖北門戶」之稱。水質和氣候十分有益微生物菌繁殖,盛產高粱等釀酒原料,加上雨量充足,日照均勻,為高爐酒的釀造提供了天然的地理環境。

這酒的歷史,可上溯2000多年前。早在春秋,道教鼻祖老子行至此處,開起了燒酒坊,釀酒技藝代代傳承, 雙輪發酵,雙重窖香

本世紀初,酒廠力推以徽派 家文化為主題的酒。2003年,其成為徽酒引領者,先后獲得「中國優質產品」等殊稱。

它的味道很特別, 濃中帶醬,有傳統安徽兼香酒的味道,香味很 純正,在省內口碑很不錯。

第2款:健康飲酒——金種子酒(濃香酒)

這酒,不僅在安徽酒行,在全國都是極其特別的一例。這酒產自安徽 阜陽,這個地方號稱「 安徽的酒窩」。

它是風火造曲,這為其優質酒質打下很好基礎。酒廠理念是 綠色釀酒、健康飲酒,而且酒是在國家綠色食品標準下進行釀制的。

而且酒廠洞察消費者內心,如今的商務宴請比過去更加頻繁,過于辣口的酒受不住,就生產了這款口感 柔和的白酒。

它在本世紀初,曾連續六年排名中國白酒產銷前十強。這酒 綿柔又順暢,能喝個爽快,很受當地人偏愛。

第3款:祖傳茅味——風云醬父 封藏(大曲醬酒)

它雖產于貴州,但酒質不錯,很受安徽人偏愛。

制酒人李長壽,是有著幾十年釀酒經驗的「國家釀酒師」,也是 原茅台老廠長李興發愛子,他花費了很大心力才釀出了這款酒。

上世紀白酒競爭很激烈,茅台酒品質卻出現了在當時來說難以解決的問題。李興發整理出 醬酒三大典型體,酒廠才得以續寫輝煌。廠長贈李興發 醬香之父之稱,他也成 特殊津貼為數不多的獲有者。

此酒釀制中的每一個步驟都得到李興發指點,更是科學的向茅台學習,釀酒谷糧選的是貴州 糯性紅高粱,這種高粱 稀缺且特殊,能耐的住醬酒 12987古法工藝高溫蒸煮。

都知醬酒越「陳」越好,所以酒廠將其在 祖傳酒窖窖藏5年,再加入 12年科學勾調。

釀出的酒酒質柔和且醇厚,入口 醬味明顯,落口干凈而不缺爽利,有害物質全部揮發,不嗆喉嚨不燒心,更沒有上頭感,一杯下肚渾身舒坦!

第4款:大廠好酒——乳玻汾酒(清香酒)

它是山西的酒,能走出當地,出現在安徽的酒桌上,可見其本身的實力不容小覷。

這款的瓶身,有著汾酒一貫的特色, 素雅而不缺精致。酒精度有48度,也有53度。

48度的聞起來非常的 輕柔淡雅,有淡淡蘋果香,53度的香氣有較濃糟香,豌豆香氣明顯。

48度的喝著 很順,會讓人不停的喝,給人的愉悅感非常好。 不辣口不嗆喉,也不燒胃。但也有酒友喜歡53度,畢竟「蘿卜白菜各有所愛」。

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