民以食為天，饅頭能頂半邊天，說的毫不夸張。

剛蒸出來的饅頭吃起來又軟又香，吃不完的放起來，等再吃的時候又干又硬，其實這個問題主要是存放不當造成的，饅頭的存放也是有竅門的，冬天存放饅頭相對簡單，把吃剩下的饅頭裝進方便袋里，把口扎嚴實了放到陰涼處，放上十天半個月沒問題，吃的時候拿出來加熱一下就可以吃了。

可是夏天這個辦法就行不通了，這時候我們就需要把饅頭放入冰箱里，為了存取方便，我們可以把饅頭用保鮮膜單個包起來，一定要包嚴實不能透氣，否則饅頭就會變得又干又硬。

饅頭光滑松軟又好吃，不單要儲存方法得當，我們在做饅頭的時候也要注意一些問題，今天小編就來給大家分享一下，怎樣才能做出來的饅頭光滑松軟又好吃。具體做法：1、盆中放入面粉，加適量的酵母，放一點兒白糖，能節省面團的醒發時間，滴點兒白醋，放少許食用油，蒸出來的饅頭油光锃亮，取一盆溫水，一邊往面粉里倒，一邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成均勻的棉絮，用手抓個團，軟硬適中就可以將棉絮摶成團，摶的面團不能太硬，否則蒸出來的饅頭也會硬硬的。

2、將醒發好的面團放到面板上，撒點兒干面粉，用手反復揉搓面團，把面團揉到表面光滑沒有氣孔的感覺就可以了，把揉好的面團搓成長條分成幾個大小差不多的面積子，再將每個積子揉成圓團。

3、鍋中加入溫水，把揉好的面團，每個之間留有一定的間隙放入鍋中蓋上蓋子，面團醒發二十分鐘后，待鍋里的面團醒發到之前的1.5倍大，輕輕按一下面團會回彈，這時就可以開火蒸了。

4、蒸饅頭的時候要開大火，只要摶的面團不是太大，二兩左右的面團鍋里水開二十分鐘后關火，再燜上五分鐘，饅頭就蒸好了，掀鍋蓋的時候要快，避免蒸汽水淋到饅頭上，造成饅頭塌皮，即影響口感又不美觀。

根據以上步驟蒸出來的饅頭光滑松軟有彈性，我們在蒸饅頭的時候一次會蒸很多，能吃好幾天，剩下的饅頭怎樣存放才能吃的時候跟剛蒸的一樣呢？

需要把饅頭涼透，然后用保鮮膜將饅頭單個包起來，要包嚴實不能漏氣，把包好的饅頭放冰箱冷凍，下次吃的時候提前拿出來解凍，再上鍋里蒸一下就可以吃了。

人們現在的生活越來越好，主食也越來越多，可對于吃慣了饅頭的北方人，松軟又有彈性的大白饅頭是必不可少的，所以正確的保存方法尤為重要，能讓我們時時刻刻能吃到剛出鍋的大饅頭，今天小編就分享到這里，感謝大家。