大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。「春天到，萬物生」，又到了一年中最有生機的季節，也是一年中的「長高黃金期」。春天萬物復蘇，也是人體新陳代謝比較旺盛的時候，對營養的吸收也相對較好，這個時候給孩子補充鈣質營養，孩子吸收好長得快。今天香姐給大家分享8道高鈣菜，強健骨骼促長高，營養高易吸收，抓住春天長高黃金期，助力孩子成長。

一、雞蛋抱豆腐

準備食材： 雞蛋，嫩豆腐，醬汁，蔥花。

做法步驟：

1、雞蛋打入碗中，攪散成雞蛋液。嫩豆腐切成小塊，放入雞蛋液中攪拌均勻備用。

2、醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入雞蛋液煎一下，煎至定型后，用鏟子慢慢往中間推動。

4、全部煮至定型后，倒入提前準備好的醬汁，燜煮至湯汁濃稠，再撒上蔥花即可出鍋裝盤。

二、肉末嫩豆腐

準備食材： 嫩豆腐，肉末，蔥花。

做法步驟：

1、醬汁：碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，放入絞肉機中攪碎成肉末，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入肉末翻炒至變色，再放入嫩豆腐翻炒均勻。

4、倒入提前備好的醬汁，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

三、蝦仁滑蛋

準備食材： 鮮蝦，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，加入食鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中，加入食鹽和胡椒粉，用筷子攪散后放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的蝦仁煎一下，煎至變色后盛出放入雞蛋液中，撒上蔥花攪散均勻。

4、起鍋燒油，油熱后倒入蝦仁雞蛋液煎一下，煎至定型后翻炒煎，翻炒均勻煮熟即可出鍋裝盤。

四、菠菜豆腐湯

準備食材： 嫩豆腐，菠菜，雞蛋，姜絲。

做法步驟：

1、菠菜掰開清洗干凈，鍋中水燒開放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后撈起來擠干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋，煎至兩面定型，再切成小塊，倒入適量熱水，放入姜絲，開大火煮開后放入切成塊的嫩豆腐。

3、再次煮開之后，放入焯過水的菠菜，繼續煮兩分鐘。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。

五、糖醋雞胸肉

準備食材： 雞胸肉，黃瓜，雞蛋，姜絲。

做法步驟：

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊，放入姜絲、雞蛋、食鹽和淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。黃瓜清洗干凈切成丁。

2、 糖醋汁： 碗中放入番茄醬、醬油、白糖、半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱放入腌制好的雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃熟透，即可盛出備用。

4、起鍋倒入糖醋汁，煮至起泡泡，倒入雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻，所有食材都裹上糖醋汁，再大火翻炒收汁即可出鍋裝盤。

六、菌菇豆腐湯

準備食材： 嫩豆腐，海鮮菇，火腿，蛋黃，蔥花。

做法步驟：

1、海鮮菇清洗干凈切成段，火腿切成丁，嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入海鮮菇翻炒片刻，接著再放入火腿丁翻炒半分鐘。

3、加入足量的清水，開大火煮開，再放入嫩豆腐煮兩分鐘。最后放入搗碎的蛋黃攪拌均勻，加入食鹽調味即可出鍋開吃。

七、娃娃菜蒸雞肉

準備食材： 娃娃菜，雞腿，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成塊，加入姜絲、蔥花、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈切成塊，擺放在盤子上，再鋪上腌制好的雞腿肉，水開上鍋蒸20分鐘即可出鍋開吃。

八、蒜香雞翅

準備食材： 雞中翅，蒜末，青線椒，小米辣。

做法步驟：

1、雞中翅清洗干凈，用剪刀對半剪開裝入碗中，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、白糖、食鹽，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入剛剛腌雞翅的蒜末炒出香味。

3、接著再放入青線椒和小米辣，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。