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春天補鈣,多給孩子吃8菜,強健骨骼促長高,營養高易吸收
2023/02/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。「春天到,萬物生」,又到了一年中最有生機的季節,也是一年中的「長高黃金期」。春天萬物復蘇,也是人體新陳代謝比較旺盛的時候,對營養的吸收也相對較好,這個時候給孩子補充鈣質營養,孩子吸收好長得快。今天香姐給大家分享8道高鈣菜,強健骨骼促長高,營養高易吸收,抓住春天長高黃金期,助力孩子成長。


一、雞蛋抱豆腐

準備食材: 雞蛋,嫩豆腐,醬汁,蔥花。

做法步驟:

1、雞蛋打入碗中,攪散成雞蛋液。嫩豆腐切成小塊,放入雞蛋液中攪拌均勻備用。

2、醬汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入雞蛋液煎一下,煎至定型后,用鏟子慢慢往中間推動。

4、全部煮至定型后,倒入提前準備好的醬汁,燜煮至湯汁濃稠,再撒上蔥花即可出鍋裝盤。


二、肉末嫩豆腐

準備食材: 嫩豆腐,肉末,蔥花。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入番茄醬、醬油、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊,放入絞肉機中攪碎成肉末,放在一旁備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入肉末翻炒至變色,再放入嫩豆腐翻炒均勻。

4、倒入提前備好的醬汁,煮至醬汁濃稠,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


三、蝦仁滑蛋

準備食材: 鮮蝦,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入食鹽、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,加入食鹽和胡椒粉,用筷子攪散后放在一旁備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的蝦仁煎一下,煎至變色后盛出放入雞蛋液中,撒上蔥花攪散均勻。

4、起鍋燒油,油熱后倒入蝦仁雞蛋液煎一下,煎至定型后翻炒煎,翻炒均勻煮熟即可出鍋裝盤。


四、菠菜豆腐湯

準備食材: 嫩豆腐,菠菜,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、菠菜掰開清洗干凈,鍋中水燒開放入食鹽和食用油,再放入菠菜焯水煮熟,然后撈起來擠干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋,煎至兩面定型,再切成小塊,倒入適量熱水,放入姜絲,開大火煮開后放入切成塊的嫩豆腐。

3、再次煮開之后,放入焯過水的菠菜,繼續煮兩分鐘。最后加入食鹽調味即可出鍋開吃。


五、糖醋雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,黃瓜,雞蛋,姜絲。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,放入姜絲、雞蛋、食鹽和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。黃瓜清洗干凈切成丁。

2、 糖醋汁: 碗中放入番茄醬、醬油、白糖、半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱放入腌制好的雞胸肉煎一下,煎至兩面金黃熟透,即可盛出備用。

4、起鍋倒入糖醋汁,煮至起泡泡,倒入雞胸肉和黃瓜丁翻炒均勻,所有食材都裹上糖醋汁,再大火翻炒收汁即可出鍋裝盤。


六、菌菇豆腐湯

準備食材: 嫩豆腐,海鮮菇,火腿,蛋黃,蔥花。

做法步驟:

1、海鮮菇清洗干凈切成段,火腿切成丁,嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入海鮮菇翻炒片刻,接著再放入火腿丁翻炒半分鐘。

3、加入足量的清水,開大火煮開,再放入嫩豆腐煮兩分鐘。最后放入搗碎的蛋黃攪拌均勻,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


七、娃娃菜蒸雞肉

準備食材: 娃娃菜,雞腿,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去骨后切成塊,加入姜絲、蔥花、醬油、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、娃娃菜清洗干凈切成塊,擺放在盤子上,再鋪上腌制好的雞腿肉,水開上鍋蒸20分鐘即可出鍋開吃。


八、蒜香雞翅

準備食材: 雞中翅,蒜末,青線椒,小米辣。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開裝入碗中,加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、白糖、食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下,煎至兩面金黃,再放入剛剛腌雞翅的蒜末炒出香味。

3、接著再放入青線椒和小米辣,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


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