大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天一年四季的開始,是萬物生長的季節。經過春風和春雨的滋潤,許多應季的蔬菜也隨之而來了,營養豐富又美味。應季的蔬菜采摘段味道鮮,趕緊把他們都搬上餐桌吧,從我們的舌尖開始感受春天的到來,品味春天的滋味。今天香姐整理了六道春天應季蔬菜的做法,春天干飯別錯過,學會了就抓緊時間安排起來吧。
一、春筍排骨湯
準備食材:春筍,排骨,姜片,蔥花,胡椒粉。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼,切成小塊,鍋中水開放進去焯水五分鐘,然后撈起來過一遍涼水,再浸泡一個小時,然后瀝干水分備用。
2、排骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起排骨瀝干水分備用。
3、將排骨和姜片放入鍋中,加入足量清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。時間到,再放入春筍繼續燉煮半個小時。
4、燉煮好了之后,加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
二、香椿拌豆腐
準備食材:香椿,嫩豆腐,食鹽,生抽,香油。
做法步驟:
1、香椿清洗干凈,鍋中水燒開,加入食鹽和食用油,再放入香椿焯水,煮至變色后撈起來過一遍涼水,再擠干水分切碎。
2、嫩豆腐切成塊,放入燒開的水中焯水去除豆腥味,然后撈起來瀝干水分裝入盤中,加入香椿碎、食鹽、生抽、胡椒粉和香油,攪拌均勻即可上桌開吃。
三、薺菜炒雞蛋
準備食材:薺菜,雞蛋。
做法步驟:
1、薺菜清洗干凈,鍋中水燒開,放入食鹽和食用油,再放入薺菜焯水一分鐘,煮熟后撈起來過一遍涼水,再擠干水分切碎。
2、薺菜放入碗中,打入雞蛋攪拌均勻,再放入醬油調味,攪勻。起鍋燒油,油熱后放入薺菜雞蛋液煎熟,定型后炒散即可出鍋裝盤開吃。
四、茼蒿炒蝦仁
準備食材:茼蒿,蝦仁,蒜末。
做法步驟:
1、茼蒿清洗干凈切成段,鮮蝦去頭去殼開背去蝦線,清洗干凈備用。
2、起鍋燒水,水開后放入蝦仁焯水煮至變色,然后盛出備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入茼蒿翻炒一會兒,炒軟后放入蝦仁翻炒均勻。
4、食材都煮熟了,加入食鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
五、韭菜炒豆干
準備食材:韭菜,豆干,小米辣,蒜片。
做法步驟:
1、韭菜清洗干凈切成段,豆干清洗干凈切成條,小米辣切成小段,蒜切成蒜片。
2、起鍋燒油,油熱后倒入豆干翻炒幾下,炒半分鐘后放入韭菜翻炒一會兒。
3、炒至韭菜變軟,加入生抽、蠔油、食鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
六、荷蘭豆炒臘腸
準備食材:荷蘭豆,臘腸,蒜片。
做法步驟:
1、荷蘭豆去掉頭尾和老的根筋,清洗干凈瀝干水分。臘腸清洗干凈再切成片,蒜也切成蒜片。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜片和臘腸單詞本幾下。炒至臘腸變色,再放入荷蘭豆翻炒均勻。
3、炒至荷蘭豆斷生,再放入食鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日