橘子是現在這個季節最盛產的水果不僅味道好吃而且還富有含有豐富的營養，對身體是有非常好的幫助。但是很多人吃完橘子都會把皮直接丟棄，那大家可就做錯了其實橘子皮也是很很大的價值呢。

為啥說桔子皮是好東西呢？大家都聽說過陳皮，具有預防和改善心血管問題，還能理氣化痰，健脾燥濕，其實陳皮就是乾燥的桔子皮。但是具有藥用價值的陳皮卻擁有不便宜的價格而且陳皮存放時間越長價格越貴。那陳皮我們要怎麼做呢，今天我們就來教大家如何和製作陳皮。

【自製陳皮】

1、我們買回來的橘子把果蒂去掉，然後放入水中加入適量食鹽，把桔子搓洗乾淨，用鹽搓洗可以除去桔子皮表面的有害物和雜質，然後再用用清水沖洗乾淨後瀝幹水分。

2、洗乾淨之後我們把把桔子皮剝下來，桔子肉可以吃掉或是做成罐頭。

3、剝下來的橘子皮我們可以直接放到鍋上蒸，也可以整理成自己喜歡的大小在上鍋蒸。蒸鍋里加水燒開，蒸籠裡放入桔子皮，蒸10分鐘後關火，取出蒸籠把桔子皮倒在一塊乾淨的板子上，如果有鐵網是最好的。桔子皮攤開後放在太陽下晾曬一天，每2個小時翻一次面，把桔子皮曬乾。

4、當桔子皮表面變得乾燥時收回，再倒進蒸籠裡，水燒開後上鍋蒸2分鐘就關火，取出後繼續放在太陽下曬乾，曬掉多餘的水分。

5、曬乾後並沒有結束，還是要進行一次「蒸」，開水上鍋蒸2分鐘後取出，這次用太陽把它曬乾就可以了，就變成了陳皮。

陳皮的食用方法

平時可以用陳皮來泡水喝，止咳化痰的效果非常好，冬天天氣冷，很多人都會咳嗽、有痰，就建議多喝一些陳皮水，陳皮也可以吃下去。

在燉肉、燉湯時，加入幾塊陳皮可以去腥增香，還能解膩，也是非常好的調料。也可以用來煮陳皮粥，還可以做成糖漬陳皮當小零食。

用砂糖桔的桔子皮做陳皮有個好處，就是它的桔皮容易碎成小塊，這樣更容易曬乾，也便于保存和食用。以後買吃桔子時，桔子皮記住別扔掉了，用這個方法做成陳皮，再也不用花錢買了，沒有任何添加劑，非常健康。