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「春天進補,秋冬打虎」,推薦8款營養燉湯,潤春燥提高免疫力
2023/04/04

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天萬物復蘇充滿活力,我們的身體也處于一個新陳代謝比較快的階段,是一個適合滋補營養的季節,日常可以通過吃一些清爽的家常菜或者家常燉湯來給身體補充能量,既不怕上火,也能補充身體所需的營養,提高我們身體的免疫力,輕松度過一個安穩的春天。


湯的營養價值很高,很容易被我們的身體吸收和消化。春天比較干燥,適當喝一些湯水,可以清熱潤燥提高身體抵抗力。香姐今天分享八款好喝又好做的營養燉湯,滋補營養潤春燥,暖身又暖胃,常喝可以提高身體免疫力,舒服過春。具體的做法步驟,整理在下方,學會了就試著給家人安排起來吧。


一、蘋果胡蘿卜排骨湯

準備食材: 蘋果,胡蘿卜,排骨,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、蘋果先用食鹽搓洗一下,清洗干凈后切成片,果核不要。胡蘿卜去皮后切成塊,紅棗去核洗凈備用。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、胡蘿卜、紅棗和姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,再放入蘋果繼續燉煮半個小時。燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


二、板栗山藥燉雞湯

準備食材: 板栗,雞肉,山藥,紅棗,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來清洗干凈備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成段。板栗去殼后清洗干凈即可,紅棗去核洗凈。

3、將雞肉和姜片放入鍋中,再倒入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。時間到了以后,再放入板栗和山藥繼續燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,再放入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮入味就可以出鍋開吃了。


三、五指毛桃豬骨湯

準備食材: 豬骨,五指毛桃,山藥,胡蘿卜,薏米,芡實,陳皮,蜜棗,姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起豬骨瀝干水分備用。

2、五指毛桃放入清水中浸泡半個小時,然后清洗干凈泥沙,切成小段。山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈,山藥切成段,胡蘿卜切成片。

3、薏米、芡實清洗干凈,浸泡一個小時。陳皮清洗干凈即可。

4、將豬骨、五指毛桃、薏米、芡實、陳皮、蜜棗、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

5、接著再放入山藥和胡蘿卜,繼續燉煮半個小時。煮好之后,加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


四、蓮藕玉米排骨湯

準備食材: 蓮藕,玉米,排骨,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成塊。玉米洗凈后剁成塊。

2、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、玉米、蓮藕、姜片放入鍋中,然后放入適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


五、竹蓀香菇燉雞湯

準備食材: 竹蓀,香菇,雞肉,姜片,枸杞子。

做法步驟:

1、竹蓀提前浸泡十分鐘,然后清洗干凈即可。干香菇提前浸泡半個小時,泡發后清洗干凈,然后對半切開。

2、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開之后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來清洗干凈備用。

3、將雞肉、香菇和姜片先放入鍋中,然后加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮一個小時。

4、時間到,就可以放入竹蓀繼續燉煮十分鐘。煮好了之后,撒上枸杞子,加入食鹽調味即可出鍋開吃。


六、羊肚菌蟲草花烏雞湯

準備食材: 羊肚菌,蟲草花,烏雞,玉竹,紅蓮子,姜片。

做法步驟:

1、羊肚菌清洗干凈后,放入清水中浸泡一會兒。蟲草花泡發,清洗干凈即可。玉竹和紅蓮子清洗干凈備用。

2、烏雞清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將烏雞、羊肚菌、泡羊肚菌的水、蟲草花、玉竹、紅蓮子、姜片都放入湯鍋中,再加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


七、黃豆海帶排骨湯

準備食材: 黃豆,海帶,排骨,姜片。

做法步驟:

1、黃豆清洗干凈,提前浸泡3個小時,然后瀝干水分備用。海帶泡發后清洗干凈即可。

2、排骨剁成塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

3、排骨和黃豆先放入湯鍋中,再加入姜片和足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。接著再放入海帶燉煮半個小時。

4、燉煮好了之后,放入適量的食鹽調味,再煮5分鐘煮入味即可出鍋開吃。


八、枸杞葉豆腐雞蛋湯

準備食材: 枸杞葉,嫩豆腐,雞蛋,枸杞子,姜絲。

做法步驟:

1、枸杞葉放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈備用。嫩豆腐切成小塊,枸杞子洗凈備用。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,就可以放入足量的清水,放入姜絲,開大火煮開。

3、煮開后放入嫩豆腐煮2分鐘,接著再放入枸杞葉煮2分鐘。煮熟了之后,撒上枸杞子,加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋裝盤開吃了。

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