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春天想補鈣,牛奶靠邊站,多吃8道營養高鈣菜,助力孩子長高
2023/02/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天到了,萬物復蘇,一片生機勃勃的景象,是一年中吸收最好的季節,所以春天是孩子長高的黃金期,有孩子的家長可以抓住這個時期,給孩子補足鈣營養,助力孩子長高個兒。牛奶補鈣是很不錯的選擇,但是牛奶的價格高, 如果家中的孩子不止一個,那麼喝牛奶補鈣,家長的壓力就比較大。我們可以在日常飲食中,給孩子做一些營養高鈣菜,經濟實惠孩子也愛吃,同樣可以助力孩子長高個。今天香姐分享8道營養高鈣菜,做法簡單易上手,價格也實惠,普通家庭都能吃得起,經濟實惠又營養,一起來看看具體是哪8道菜吧。


一、 蝦仁蒸蛋

準備食材: 雞蛋,蝦仁,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,加入姜絲、料酒、食鹽、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中,加入1.5倍清水,加入食鹽攪拌均勻,過濾一遍雞蛋液,再蓋上保鮮膜包好,用牙簽扎幾個小孔。水開上鍋蒸15分鐘。

3、起鍋燒水,水開后放入腌制好的蝦仁焯水煮熟,煮至變色后撈起來瀝干水分,擺放在蒸好的雞蛋面上,繼續上鍋蒸5分鐘。

4、蒸熟之后,出鍋撒上蔥花,最后淋入一點蒸魚豉油即可上桌開吃。


二、三鮮菌菇湯

準備食材: 蝦仁,雞蛋,白玉菇,香菇,水豆腐,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。白玉菇和香菇放入清水中,加入一點食鹽浸泡十分鐘,然后清洗干凈,香菇切成片,白玉菇切成段。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面定型后,盛出切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后爆香蒜末和蔥花爆香,再放入蝦仁翻炒,炒至變色,再放入雞蛋、白玉菇、香菇翻炒幾下。

4、接著放入水豆腐,加入開水沒過食材,煮開后繼續煮五分鐘。最后加入食鹽、胡椒粉、枸杞子和蔥花,攪拌均勻入味即可出鍋開吃。


三、魚香雞蛋

準備食材: 雞蛋,胡蘿卜,黑木耳,青椒,蔥姜蒜末,豆瓣醬。

做法步驟:

1、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、香醋、白糖、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

3、胡蘿卜去皮后切成絲,青椒去蒂后切成絲,木耳泡發洗凈后也切成絲。

4、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜蒜末,再放入豆瓣醬翻炒出紅油,然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲,翻炒至斷生,再放入雞蛋翻炒均勻。

5、倒入提前準備好的魚香汁,大火煮開,煮至醬汁濃稠,即可出鍋裝盤開吃。


四、番茄魔芋蝦仁湯

準備食材: 番茄,魔芋,蝦仁,雞蛋,蔥花。

做法步驟:

1、番茄去皮后切成丁,鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈備用。鍋中油熱放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入番茄丁翻炒,炒出汁后放入魔芋結和蝦仁翻炒均勻。

3、炒至蝦仁變色,放入雞蛋,加入食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味后加入適量熱水,煮開后繼續煮兩分鐘。

4、煮熟后,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


五、宮保雞丁

準備食材: 雞胸肉,黃瓜,胡蘿卜,花生米,干辣椒,蒜末,蔥段。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成丁,加入料酒、食鹽、胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、黃瓜用食鹽和淀粉搓洗干凈表面,再清洗干凈切成丁。胡蘿卜去皮后切成丁。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

4、另起鍋燒油,油熱后放入蒜末、蔥段和干辣椒爆香,再放入豆瓣醬翻炒出紅油。

5、接著放入胡蘿卜丁翻炒20秒,再放入雞胸肉、黃瓜丁和炸過的花生米,翻炒均勻。

6、加入半勺老抽翻炒均勻上色,再淋入水淀粉勾芡,煮至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。


六、可樂雞翅

準備食材: 雞中翅,可樂,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,兩面劃花刀,放入清水中浸泡半個,泡出血水后瀝干水分,再用廚房紙擦干水分。

2、雞中翅加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、白胡椒粉、雞粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞中翅煎一下,煎至兩面金黃,就可以倒入可樂沒過食材,煮開后撇掉上面的浮沫,蓋上蓋子燜煮。

4、中途記得翻面煮,煮至濃稠后,大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


七、紅燒小雞腿

準備食材: 小雞腿,蔥段,姜片,蔥結。

做法步驟:

1、小雞腿清洗干凈后改花刀,冷水下鍋焯水,加入姜片、料酒和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起雞腿清洗干凈瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入小雞腿煎一下,煎至表面金黃后,放入蒜末爆香,再放入生抽、老抽、蠔油、白糖,翻炒均勻入味。

3、接著放入啤酒和半碗清水,蓋上蓋子燜煮半個小時。煮至湯汁濃稠,大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


八、蒜香口蘑牛肉粒

準備食材: 牛肉,口蘑,彩椒,蒜瓣。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、生抽、蠔油、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成小塊,彩椒去蒂后清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉粒煎一下,煎至表面微焦,再放入蒜瓣炒香。

4、放入口蘑、彩椒,翻炒一分鐘左右,炒熟所有食材。再放入蠔油調味,撒上黑胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。

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