一款簡單易做的日式馬鈴薯泥沙拉，無論口感和視覺上都是小清新，搭配沙拉醬、優酪乳、果醬等等，想怎麼搭配就怎麼搭配，既是主食又是甜品，營養又開胃。易消化，老人孩子都愛吃。

馬鈴薯泥沙拉

By Dream芸_

【配料】：

馬鈴薯 兩個、胡蘿蔔 一個、熟雞蛋 兩個、玉米粒 適量、黃瓜 半根、牛奶 適量、精鹽 適量、沙拉醬 適量

【步驟一】：

準備好各種食材。準備兩個馬鈴薯，一個胡蘿蔔，兩個雞蛋，一個玉米，一個黃瓜

【步驟二】：

將準備好的兩個馬鈴薯和一個紅蘿蔔削皮，與玉米​一鍋煮20分鐘

【步驟三】：

把馬鈴薯壓成泥，你可以用料理機也可以用湯勺壓，還可以用保鮮袋用手捏方便快捷。

【步驟四】：

在壓好的馬鈴薯泥中加入牛奶，和少許鹽攪拌均勻，放置片刻，備用

【步驟五】：

將準備好的黃瓜切成薄片，紅蘿蔔切塊，​雞蛋切塊，分別放在三個空碗中

【步驟六】：

拌好的馬鈴薯泥加入黃瓜片和紅蘿蔔丁，再加入切塊的雞蛋和玉米粒（不喜歡可以不放）

【步驟七】：

倒入足夠量的沙拉醬，簡單又好吃，飽腹感超強，可以當主食吃，熱量也比較低哦，減肥減脂的必備食譜，

【步驟八】：

好吃到舔盤的馬鈴薯泥沙拉，一份有顏有料能吃飽不焦慮的輕食沙拉。

烹飪小貼士：

圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或馬鈴薯泥；而細長的品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖喱。表面過於凹凸不平的避免購買。 挑馬鈴薯要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的馬鈴薯好削皮，馬鈴薯利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的馬鈴薯，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。