身為傳承千年、「釀造界的典型代表」的黃酒，在現在說是「國酒」也不為過。

而在購買黃酒的時候，相信有不少人都對瓶身上的一串數字都非常的感興趣，有的黃酒是一樣的數字，有的卻是不一樣。而這就是黃酒的執行標準，雖然同是黃酒，但是執行標準不同，代表的含義也是不同的。

執行標準：17946

①：地區

這種酒代表的是「紹興地區」的黃酒，根據甜度的不同，分為「干型黃酒」「半干型黃酒」「半甜型黃酒」以及「甜型黃酒」，而這些黃酒都是產自紹興，自然也都是運用的這個執行標準。

②：水源

這種執行標準比較嚴格，只能是「鑒湖水」，水在紹興境內，微量元素非常多，硬度也比較適合釀制黃酒，除此之外，鹽的含量也比較少。

③：工藝

因為工藝的特殊性，所以已經被相關部門列為「非物質文化遺產」，嚴格按照時節制曲，釀酒，步步嚴謹。

執行標準：13662

①：地區 這種執行標準代表的是黃酒的國標，適用于國內的所有黃酒。

②：水源

因為在國內共同使用這個執行標準，所以對于水源的要求自然沒有這麼固定，只要是本地優質水都是可以的。

③：工藝

因為各個地方的釀造黃酒工藝都是不同，所以這個相對于17946執行標準的工藝就略顯的復雜了一些，每個地區有每個地區的特點。

總的來說，雖然「17946」還是「13662」，各個方面的差距有點大，但是也算是各自有各自的特點，可以根據自己的需要進行選擇，但是白酒就不同了。

白酒的20822/20821

當然不止黃酒有執行標準，白酒也有，白酒的執行標準跟黃酒有著明顯的區別，尤其是20822/20821，在貨架上如果遇到這種執行標準的，千萬不要買。

這種白酒代表的工藝是完全另當別論的，液態法，跟固液法釀制，一般這種工藝釀制出的白酒，都不是純糧釀制，好的話，是30的糧食跟70的添加劑，不好的話是100%添加劑，喝著辛辣又上頭，所以遇到趕緊走。

如果不會買酒的話，可以嘗試著看這個執行標準來辨別，只要執行標準不是20822/20821，8成都是純糧好酒，就像下面這2款白酒，一款是GB/T26760，一款是:GB/T 10781.2，都是百分百純糧釀制的好酒。

風云醬父

固態發酵的純糧醬酒，由醬香之父，茅台酒廠的老廠長李興發之子，茅台現任簽約酒師李長壽先生釀造而成。

上世紀的茅台酒廠設備還不是很完善，在加上傳統工藝較為局限，所以酒質跟產量在當時都比較不穩定與落后，多虧了李興發研究出的「三大典型體」，在根本上讓釀制工藝，推陳出新，完美解決了「酒質跟產量」，實現了雙贏。

也因此榮獲了相關單位頒發的「特殊津貼」。

如今幾十年過去，承父業的李長壽，遵守父親匠心，傳承父親釀酒心得。

挑選單寧含量優質，較為飽滿的紅小糧，雖然這種糧食出酒率低，但得到的酒體較為醇厚，嚴格執行12987工藝，多次的高溫蒸煮發酵，攤涼之后得到的新酒，為了讓酒中無太多雜質，還需要進行5年時間的陳放揮發+12年老酒勾調。

得到的酒體較為老熟，口感細膩醇厚，酒體中濃厚的果香跟蜜香，入喉也沒有辛辣感，喝完打嗝都有酒香，空杯第二天還有

余味。

老白汾15

汾酒身為清香型白酒中可圈可點的一款白酒，在山西的名頭甚至都一度超越「茅台」。但是畢竟兩個酒各有各的好，所以現在也算是非常平衡的局面。

汾酒旗下系列產品較為完善，上有青花汾，下有黃蓋汾，中有老白汾，老白汾分為10、15。

兩個除了基酒的不同，其他的工藝以及原料都大致相同。但是因為15年的基酒更為醇厚，所以老白汾15的口感要相對高于10。

延續了汾酒的「凈」「清」，入口非常的爽凈，雖然是50多度的高度酒，但是喝起來很綿順，入喉也不會很沖，喝完也不會上頭。