突然發現好久沒有給自己做鹵雞蛋吃了，今天特別想吃，于是用了最簡單，也賊好吃的方法，給自己鹵了一大鍋。嘿嘿，不用加一堆復雜的調料，用到的都是我們廚房里常見的，只要你做飯，這個鹵蛋你就能做，做了就能好吃。來看看這人間美味的做法吧！

1，先準備好十六七個雞蛋，洗干凈雞蛋殼。洗干凈后，放到煮鍋里。

2，加入沒過雞蛋的清水，大火煮雞蛋8分鐘，關火后再燜2分鐘。如果想煮的雞蛋一個都不破，就用中小火慢慢煮。我用大火煮爛了1個，煮破了2個。

3，雞蛋煮好后，直接撈出放到涼水里冰一下，目的是這樣好去掉雞蛋殼。

4，下面開始剝雞蛋殼。這里提醒一下，如果想剝的雞蛋比較光滑，不坑坑洼洼的，那麼，一定不要買母雞剛下的雞蛋哦，因為這樣的雞蛋太新鮮了，無論誰都很難剝光滑。

5，給雞蛋打花刀。用小刀在雞蛋的周身，有距離地劃上幾刀印兒，注意不要劃太深。

6，準備香料。幾片香葉，幾個八角，一點桂皮，幾片老姜，數量看圖。

7，再加入一小把冰糖。加冰糖，鹵蛋顏色會很漂亮，到時候看著就有食欲。

8，再加入2勺老抽，5勺生抽，和2勺米酒去除蛋腥味。沒有米酒，可以用料酒代替。

9，蓋上蓋子，大火煮開后，轉小火，煮15分鐘。

10，煮到雞蛋的顏色，像這樣，變得黃黃的，此時可以拿去鍋蓋，轉成大火，敞著鍋繼續鹵雞蛋。

11，鹵到最后還有些湯汁，能泡住雞蛋就行了。畢竟一下子做得多，如果沒有湯汁泡著，雞蛋很容易發干。

12，這是鹵好的雞蛋，咸香入味，咬一口如果停下來，說明我這個做法不好吃。下次你可以不用我這個做法了。但是，我敢保證，我這個做法，絕對很好吃，賊好吃。我自己都沒有忍住，剛做好時，吃了3個，晚上又吃了2個，香！

13，吃不完的，就用剩下的湯汁泡著。下次吃，放到蒸鍋里，吃幾個放碗里一加熱就行了。或者微波爐叮一下。