對于愛吃面食的我們，和面發面更是頭疼，不吃面食又不習慣，那怎如何是好呢，我有小妙方。今天就分享一道我在家最愛做的面食，做上好多生坯凍起來，早上不到10分鐘就能搞定全家早餐了，接下來好幾周都不用早起，吃飯的喜歡，做飯的也喜歡。下面來看我是怎麼做的吧。

【所需食材】

400g中筋面粉或高筋面粉，240g溫水，食用油，雞蛋，蔥花，鹽，花椒粉

【具體做法】

1、首先來和面。400g面粉，加240g溫水攪拌成面絮狀，揉成光滑的軟面團。

2、分成8個劑子，每個面劑子揉光滑，抹上1層食用油，蓋上保鮮膜餳1小時。

3、面團餳好后，搟成長面片，中間抹一點食用油，撒點鹽，還可以撒點五香粉或者花椒粉，對折卷起，尾端包起來，輕輕按扁，蓋上保鮮膜餳10分鐘。

4、餳好后，搟成薄餅，搟好后，用搟面杖挑起來，放到保鮮膜或油紙上，一張一張隔開，最后包起來，冷凍保存半年也不會壞。

只放油和鹽的

放了油、鹽、花椒粉的

5、早餐吃的時候，不用解凍直接烙，電餅鐺或平底鍋都可以，刷油放入餅子，中火烙至兩面金黃鼓起就熟透了，一張餅2分鐘搞定。

6、愛吃雞蛋的朋友，可以雞蛋里加入蔥花、鹽打散，倒入鍋中，再蓋上餅子煎至蛋液凝固，就可以了。

算是家常版的手抓餅吧，餅子酥脆又多層，直接吃也非常的好吃，加上雞蛋，就和雞蛋灌餅一樣的味道了，不過不用往里面灌雞蛋，比雞蛋灌餅更簡單省事。我每次都是和上2斤面粉，做上將近20個，會和其他早餐間隔著吃以免吃膩了，每周吃上兩三次，隔三差五的吃一回，就可以吃上一個月左右了。