吉慶有余、天官賜福!是春節期間對聯的常用語,但這句話卻是來源于正月十五的「天官賜福」。很多朋友會不清楚,正月十五不是元宵節嗎?怎麼又是什麼天官賜福日呢?
眾所周知,正月十五是中國民間的傳統佳節,但這個節日是集民間的習俗、佛教、道教三家的文化合為一體的。最早起源于漢代,這一天人們會點火把驅蟲害,這就是鬧元宵的由來;後來佛教的傳入,使得元宵節又興起了燃燈、賞燈的習俗,并且從唐代開始,元宵節張燈還成為法定之事。
同樣,這一天也是道教上元天官的誕辰,而天官也被稱為紫薇大帝。《梁元帝旨要》中說:「上元為天官司賜福之辰。意思是說每年的正月十五日,即天官下降到人間,校定人之罪福,故稱「天官賜福」。
很多朋友都知道,過完正月十五年就結束了,卻不知道,正月十五這一天其實是眾多文化、習俗結合在一起的。所以,在這一天習俗規矩也多。而老傳統講究「吃3樣忌5事」,寓意這樣能接福運,可以興旺一整年。下面就一起看看吧。
正月十五吃元宵,是很多朋友都知道的傳統習俗。但有一點大家要清楚,南北方吃的可都不是元宵!俗話說得好:北元宵,南湯圓。北方人是吃元宵的,南方人是吃湯圓的,二者雖然用料相同,但是,做法和口感卻并不相同。
每逢正月十五這一天,北方的朋友會用白糖、芝麻、豆沙、核桃仁、棗泥等為餡,再用糯米粉粘裹成圓形,這就是元宵;而南方則是用糯米粉和成面團后再搟成一個個的小面皮,最后包裹上餡料,這就是湯圓。
正月十五蒸面燈、點面燈、吃面燈是元宵佳節最重要的飲食習俗之一。可能很多年輕的朋友,都吃過面燈,這種食物就是把面團揉搓成各種形狀,例如各種動物,做好的面燈,上鍋蒸熟,蒸熟之后,首先要看看燈里所蓄的蒸汽水,以此來判斷來年旱澇的情況。
而點面燈則是到了正月十五的晚上,往面燈里倒入適量的香油(豆油),插上一根棉線,點燃后放置在屋內和屋外,瞬時間,家里家外燈火交映,非常的美觀。
而點面燈則是寓意燈光驅邪避兇,護佑家人。最后就是吃面燈了,在山西的《澄城縣志》中曾記載:正月十五日蒸養麥面為燈盞,注油燃燈,次早食之。其次,吃面燈還有一種習俗,就是拿他人家的面燈吃。這種習俗叫作「偷光」,寓意富貴延綿,財源廣進。而被拿的人家也不會生氣,寓意自家富足有余。
分享【面燈】的做法
食材:面粉300克、豆面粉100克、水180克
步驟一:首先把面粉和都面粉合在一起,攪拌均勻后加入清水揉成面團。然后醒發30分鐘后,揉捏成自己喜歡的形狀,無論是植物還是動物都可以。
注意:做面燈的面要用死面,和面的時候,水不要多,要硬一點,這樣捏出造型后不容易變形。步驟二:做好的面燈放入蒸鍋,冷水開蒸,上汽后再蒸10分鐘然后關火燜5分鐘即可出鍋。面燈蒸好了之后,放涼,然后倒入食用油,[插·入]棉繩或者是棉棒都可以,晚上點燃即可。當里面的油燒盡或者是浸到面里后,便可以吃了,也可以第二天去掉燈芯,切成片,炒著吃。
唐代《膳夫錄》中曾記載:「汴中節食,上元油錘」 。上元就是上元節,油錘就是咱們現代的油炸元宵,古人們將這個比喻成油錘。很多朋友在烹調這道美食的時候,元宵(湯圓)容易爆裂,所以,不會做的朋友,老于專門寫了一篇關于油錘的做法,過幾天元宵節的時候,不妨試試。
元宵佳節雖然是春節的最后一個節日,但卻是承上啟下的日子,這一天家中有孩子的,切記不要哭鬧,老輩人認為這樣會給家庭帶來一年的霉運。
老傳統講究十五這一天不能洗發,也不能剪發,發寓意財富的意思,而洗發和剪發則是寓意將財富洗劫一空,一年到頭存不下什麼積蓄來。
正月十五看花燈,但作為出嫁的女兒從正月十四的試花燈,一直到正月十五的看花燈,都是不能回娘家的,這個習俗叫作「躲燈」。意思是說,出嫁的女兒若是回到娘家看到了家里的花燈,會帶走自家的財運。
一般來說,整個春節期間,豆腐都是比較忌諱吃的。因為,豆腐是白色的,很多地區的習俗多是「發喪日」時吃的。
但是,豆腐經過油炸加工之后不在此列。按照傳統習俗,正月十五是春節的最后一個節日,過完之后就是嶄新的一年了,所以,這一天最忌諱借給他人錢財了。意思是說,如果這個時候,把自家的錢財借給他人,會把自家一年的財運借出去。
每年到了正月十五這一天,老于既有些傷感,又有些興奮和期待。懷念過去的時光,又期待未來美好的生活!我想這大概就是過年的意義吧,讓人們不忘過去,且又努力前行!最后,祝各位朋友們,元宵節快樂!祝大家新的一年「兔」飛猛進,財源滾滾,事業有成,身體安康!我是饞嘴老于,感謝大家的觀看,謝謝!
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