【午餐肉炒土豆】

大家好，今天我要帶來的食材是土豆，做一個午餐肉炒土豆的做法，這樣做的土豆香甜軟糯非常好吃，做法還簡單，基本上5-6分鐘即可完成，感興趣的朋友們可以把這篇文章收藏起來。

喜歡吃土豆的人非常多，因為土豆不僅可以用來炒、燉、用來做菜，煮熟後還能當作主食來吃，小時候媽媽就會經常給我和我姐蒸土豆來吃。土豆的價格非常便宜，營養價值非常豐富，含有大量的優質蛋白質和澱粉，我家裡的澱粉基本上都是土豆澱粉。

另外我再分享一個保存土豆的方法，因為土豆如果儲存不當很容易長芽變黑，這個時候土豆就不能夠再吃了，所以我們儘量少買點爭取1到2次就能吃完的量，如果實在是吃不完，就可以用鹽水浸泡土豆五分鐘，擦乾水分然後就可以放在陰涼通風處就行了，這種方法能夠減緩土豆變質的過程。

下面我們開始製作。

【午餐肉炒土豆】

材料： 3個中等大小的土豆，200克午餐肉，兩個辣椒，五粒大蒜，3.5勺醬油，4勺玉米糖漿，130毫升水，1勺低聚糖，1勺芝麻油，胡椒，芝麻粒

注：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。

【製作流程】

第一步：食材準備，土豆洗淨去皮切成小塊，5瓣大蒜洗淨去掉根部切成小片，辣椒切碎，午餐肉取出來切成小塊，這裡的土豆不用浸泡，有的人喜歡把切完的土豆浸泡一會去除澱粉然後再做菜，如果是炒著吃浸泡3到5分鐘即可，這個菜主要是吃土豆軟糯的口感，所以不用浸泡。

第二步：土豆切完之後不用浸泡，放到燒開水的鍋裡，水開後繼續煮2分鐘，這麼做的目的是為了土豆能夠更快地熟。

第三步：不粘鍋加熱直接放入午餐肉，用鍋把午餐肉慢慢的煎成微微發黃的狀態，接著放入大蒜片與午餐肉一起翻炒幾下，炒出香味後放入土豆塊，加入130毫升清水3勺半醬油4勺玉米糖漿以及適量的胡椒粉，翻炒均勻後蓋上蓋子繼續煮2分鐘，2分鐘後打開蓋子翻炒幾下，這時基本上鍋內就沒有多少湯了，撒上辣椒以及芝麻粒，最後撒上點芝麻油這道午餐肉炒土豆就做好了。

香甜軟糯來形容最適合不過了。

【技術總結】

1. 要想做好非常簡單，牢記「2個2」，土豆在鍋裡提前煮2分鐘，放完土豆之後蓋上蓋子繼續煮2分鐘，保證你做出來的也會是香甜軟糯的口感。

2. 土豆切成小塊之後 不用用水浸泡。

3. 我這裡沒有放鹽沒有放油，味道用醬油和糖漿調出來，我要把這種少油少鹽的生活方式傳遞出去。