旋風餅

傳統美食又出新做法，口感香酥，甜蜜誘人，能當早餐也能當點心！比包子饅頭都好吃，酥得直掉渣！

食材：普通面粉、 雞蛋、 酵母、 白糖、 牛奶、

油酥：普通面粉、玉米油、紫薯、酸奶、 白糖

做法：

1、準備250克普通面粉，加入1個雞蛋、1勺白糖、2.5克酵母，用牛奶和面，揉成一個偏軟一點的面團，放在一旁醒發；

2、另起一個碗加入240克面粉，用110克玉米油拌成油酥；

3、準備2個紫薯去皮后切成薄片，隔水蒸熟；然后加入白糖、酸奶壓成泥，再過濾一遍；分成每個20克的小劑子；

4、第一個面團已經發酵好了；揉搓排氣后，分成大小均勻的7個小面劑；油酥面團也分成7個小面劑；把面團放薄，包入油酥，像包包子一樣封好口子，密封醒發10分鐘；

5、取一個小面劑，搟成長方形大薄餅；然后從一邊折1/3回來，再對折，再次搟薄；從一邊卷起來；對半切開，然后取一個切好的面劑，切面露在外面，切開包入紫薯餡料；

6、全部包好放在一旁備用；再用搟面杖輕輕推開推薄一點即可；放在烤盤上醒上10分鐘，烤箱預熱，上下火180度先烤10分鐘，然后取出來表面刷一層蜂蜜繼續烤15分鐘；

7、烤至表面金黃色即可；我們的旋風紫薯餅就做好了，這個餅的特點就是層次多，一層又一層像旋風一樣，而且表皮是特別酥脆的那種，里面是柔軟的，餡料可以根據自己的喜好搭配，豆沙，酸奶紫薯、味道都不錯，香甜酥脆。表面刷了一層蜂蜜，有淡淡的甜味兒，吃起來真的可香了。

紫薯芝麻球

食材：紫薯、糯米粉、白糖、牛奶適量、白芝麻適量

做法：

1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟，蒸熟的紫薯用勺子搗成泥，加入白糖拌勻，攤開放涼

2、加入糯米粉和適量牛奶，牛奶可以后面放，因為紫薯水分不同，也有可能不需要放，先把紫薯和全部糯米粉攪拌均勻，再慢慢添加，揉成軟硬適中的面團

3、把紫薯面團均分成20克一個搓圓，表面噴少許水，蘸一圈芝麻輕輕壓實

4、油鍋燒熱，放入紫薯球小火炸，油要保證可以沒過紫薯球，炸一會兒紫薯球就會浮起來，這時可以用油勺輕輕往下按壓滾動排氣，這樣炸出來才不會扁

5、大概炸個10分鐘，可以用筷子扒開一個看看里面熟了沒有，撈起控油，炸好的油撈掉芝麻可以炒菜用

紫薯酸奶糯米餅

酸奶代替溫水做出了這道紫薯酸奶糯米餅！華麗麗的紫色已經成功地征服了我，并且紫薯富含有粗纖維對身體很有益處！其次口感超級好，軟糯可口、強烈推薦！

食材清單：紫薯、糯米粉、酸奶、白糖（減肥者可以不加）

做法：

1：紫薯去皮切片蒸大約10分鐘左右筷子可以戳穿即可。用勺子按成糊狀，加白糖、酸奶、糯米粉，揉成不粘手的面團

2：取小劑子揉成圓形再按扁（此時建議揉好面團洗下手或者到一次性手套，做糯米餅不會粘手哦）

3：鍋放少許油抹勻燒熱，把紫薯酸奶糯米餅放進去，用木鏟可以推動就可以翻面繼續煎！煎兩面微黃熟透即可！

紫薯豆沙餅

紫薯做的甜品真是沒話說，顏值高還香甜可口，因為煎的時候用了很少的油，不會像油炸得那麼油膩。

食材：糯米粉，粘米粉（沒有的話就全部用糯米粉也可以），溫水，紫薯泥（紫薯泥就是把紫薯煮熟后剝去皮搗成泥）豆沙

做法：

1、糯米粉和粘米粉混合均勻，紫薯煮熟后去皮搗成泥

2、混合好的粉加入紫薯泥后再加入溫水后揉成柔軟光滑柔軟的面團，這里的水根據面團的濕度分幾次加入，別一次把水全都倒進去。

3、分成16個小劑子揉圓后蓋上保鮮膜待用，豆沙也分成16等份搓圓后待用，取一個面團用手按成一個窩，包入餡料慢慢把它收口捏緊，揉圓后按扁，鍋中放少許油，放入紫薯病餅小火煎至兩面金黃熟透就可以了。

紫薯開花饅頭

紫薯是我們大家都喜歡吃的一種雜糧，不但味道好顏色也漂亮，而且比普通的紅薯多含花青素更加營養。

紫面團：紫薯、普通面粉、奶粉、溫水（40℃）、酵母。

白面團：普通面粉、奶粉、酵母、溫水（40℃）。

做法：

1、紫薯洗凈去皮切薄片，送入法格蒸烤箱高火蒸15分鐘，取出搗成泥裝盆備用。

2、裝紫薯泥的盆中加入面粉、奶粉和酵母，邊加水邊攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。

3、另取一個盆，盆中加入面粉、奶粉和酵母，邊加水邊攪拌成絮狀，揉成光滑的面團。

4、將兩個面團搓長條，切成大小均等的八等分，各取一個小面團揉成光滑的面團，將白色面團搟成中間厚四周薄的圓餅，包上紫色面團，包制手法看圖更直觀。

5、依次包完全部，放入接水盤中，用刀片在頂部劃十字，喜歡花開的大一點就劃深一些，反之就劃淺一些，但是一定要劃到紫色面團處。送入法格蒸烤箱發酵至原來的1.5倍大。

6、將發酵好的面團，轉放在烤網上，送入法格蒸烤箱高火蒸15分鐘即可。

紫薯山藥米糊

簡單營養的早餐紫薯山藥米糊大人孩子都愛，絲滑細膩美味，紫薯和山藥都含有豐富的膳食纖維和維生素、氨基酸、蛋白質，快來和我一起做給自己和家人吧。

食材：紫薯、山藥、糯米、小米、

做法：

1. 將紫薯、山藥清洗干凈去皮，切成小丁，糯米、小米淘洗干凈備用。

2. 豆漿機中加入紫薯、山藥丁、加入糯米，小米，加入水倒水位線，蓋上機蓋，插好電源選擇五谷米糊功能。

3. 等待24分鐘，美味健康的紫薯山藥米糊就完成了。這款米糊非常適合寶媽們給6個月以上的寶寶作為輔食。

酥皮紫薯派

做這個酥皮紫薯派不用揉面，做法簡單巨好吃，酥到掉渣渣，吃一口就停不下來了。

食材：紫薯、小芋頭、煉乳、牛肉松適量、雞蛋、手抓餅、黑芝麻適量

做法：

1、紫薯和芋頭去皮去切片，入鍋蒸15分鐘后取出，用勺子碾壓成泥狀，加入煉乳，喜歡甜的可以多加一些，混合攪拌均勻餡料就做好了～

2、手抓餅提前拿出來解凍，用刀切4份，先均勻地涂抹上紫薯餡，再撒上牛肉松，把面皮移步到烤盤上，鋪上油紙，把面皮對折一下后，用叉子按壓邊邊。

3、上面刷上一層打散的雞蛋液，撒上黑芝麻，烤箱190度提前預熱后，把烤盤放入烤箱，上下火190度烤15分鐘，看見酥派上色即可～

雙色花卷

每周都要給孩子做一次，不僅好看又好吃，出鍋孩子能吃2個，比包子更受歡迎。

食材：普通面粉 酵母 南瓜 紫薯

做法：

1、準備200克普通面粉，加入2克酵母，用南瓜泥和成柔軟的面團。南瓜泥的制作：南瓜去皮切成小塊，隔水上鍋蒸熟，然后壓成泥，涼至常溫即可。同樣也用紫薯和一個紫色面團；

2、和好的面團密封放在溫暖的地方發酵至兩倍大小；

3、發酵好的面團揉搓均勻，排出里面的氣體，然后搟成2個一樣大小的薄餅；

4、在南瓜餅上面刷一層植物油，撒適量鹽、適量干面粉，然后重疊另外一張紫色面餅，同樣刷油、撒鹽、撒干面粉；

5、然后從一頭卷起來，切成大小一致的小面劑；然后把兩個面劑重疊，筷子一壓，捏著一端，從大拇指繞一圈即可；

6、然后其余的全部都做好，醒發15分鐘左右；開水上鍋蒸大約15分鐘左右，好看又好吃的花卷就做好了，孩子更喜歡吃這樣彩色的面食。