大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。不知不覺又過了一個星期,辛苦工作了一周,終于迎來了每個人都喜愛的周末假期。這兩天,可以和家人一起享受休閑時光,有時間給家人準備一桌豐盛的晚餐。今天香姐整理了八道富有春天味道的家常菜,大人小孩都愛吃,一起從舌尖上感受春天的味道吧。具體的做法步驟分享在下方,一起來看看有哪八道家常菜吧。
一、酸菜炒春筍
準備食材:酸菜,春筍,五花肉,干辣椒,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、春筍剝掉外殼,清洗干凈后斜切成片。酸菜清洗干凈切碎,干辣椒切成小段。五花肉清洗干凈切成片。
2、起鍋燒水,水燒開后放入春筍焯水三分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
3、鍋燒熱不放油,放入春筍翻炒一會兒炒干水分,然后撈起來備用。酸菜也先炒干水分,盛出備用。
4、起鍋燒油,油熱后放入五花肉煸炒,炒出油脂炒出香味后,放入生抽和食鹽炒出香味,再放入蒜末爆香。
5、接著放入酸菜和春筍翻炒均勻,加入干辣椒翻炒幾下,炒出香味。再加入生抽、蠔油、食鹽和白糖,快速翻炒兩分鐘。
6、然后再放入蔥花和雞精,繼續快速翻炒半分鐘左右即可出鍋裝盤開吃。
二、百合豌豆炒蝦仁
準備食材:百合,豌豆粒,蝦仁。
做法步驟:
1、新鮮百合掰開放入清水中浸泡十分鐘,然后清洗幾遍洗干凈,瀝干水分。豌豆粒清洗干凈備用。
2、起鍋燒水,水燒開后放入豌豆粒和百合焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,也放入開水中焯水煮熟,撈起備用。
4、起鍋燒油,油熱后放入所有的食材翻炒均勻,加入食鹽和白糖調味,翻炒幾下均勻入味,再淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻收汁即可出鍋裝盤開吃。
三、蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍,口蘑,蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段,鍋中水燒開后,加入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水兩分鐘,再撈起來瀝干水分備用。
2、口蘑清洗干凈切成片,起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。
3、再加入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
四、香辣蠶豆
準備食材:蠶豆,蒜末,蔥花,烤肉粉。
做法步驟:
1、蠶豆剝掉外殼,清洗干凈,起鍋燒水,水燒開后放入蠶豆煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香,再放入蠶豆翻炒均勻,然后加入食鹽、雞精、烤肉粉和生抽調味,翻炒均勻入味,大概翻炒兩分鐘左右。
3、翻炒入味炒出香味后,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
五、山藥炒胡蘿卜
準備食材:山藥,胡蘿卜,蒜末,蔥花。
做法步驟:
1、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮,清洗干凈,接著切成菱形薄片。
2、起鍋燒水,水燒開后放入胡蘿卜焯水一分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入山藥翻炒一會兒,炒熟炒至變色后放入胡蘿卜翻炒均勻。
4、接著放入食鹽和生抽調味,翻炒均勻入味后,進入一點點清水燜煮兩分鐘。最后開大火收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
六、清蒸白蘿卜
準備食材:白蘿卜,小米辣,蔥花。
做法步驟:
1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮,再切成薄片,擺放在盤子上,擺放成如圖一樣的形狀。
2、起鍋燒水,水燒開后,白蘿卜放上來蒸煮十二分鐘左右。 蒸熟之后取出來,放在一旁備用。
3、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣,潑上熱油激發出香味,再加入生抽、蠔油和蒸出來的蘿卜水,攪拌均勻即可。
4、將剛剛調好的醬汁倒回蘿卜中,就可以上桌開吃了。
七、西蘭花炒香菇
準備食材:西蘭花,香菇,蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵,放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然后再清洗干凈瀝干水分。
2、起鍋燒水,水燒開后加入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
3、香菇清洗干凈切成片,起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入香菇翻炒一會兒,炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。
4、加入蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉水,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
八、豌豆豆腐肉片湯
準備食材:豌豆,嫩豆腐,肉片,雞蛋。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、淀粉和食用油,抓勻腌制十分鐘。
2、嫩豆腐切成小塊,豌豆剝掉外殼后清洗干凈即可。
3、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,加入足量的開水,開大火煮開。
4、再放入豌豆粒,煮至浮起來,再放入嫩豆腐煮兩分鐘。
5、豆腐煮熟后,放入腌制好的肉片,煮兩分鐘煮至變色,最后加入一點食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日