大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。不知不覺又過了一個星期，辛苦工作了一周，終于迎來了每個人都喜愛的周末假期。這兩天，可以和家人一起享受休閑時光，有時間給家人準備一桌豐盛的晚餐。今天香姐整理了八道富有春天味道的家常菜，大人小孩都愛吃，一起從舌尖上感受春天的味道吧。具體的做法步驟分享在下方，一起來看看有哪八道家常菜吧。

一、酸菜炒春筍

準備食材： 酸菜，春筍，五花肉，干辣椒，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、春筍剝掉外殼，清洗干凈后斜切成片。酸菜清洗干凈切碎，干辣椒切成小段。五花肉清洗干凈切成片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入春筍焯水三分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、鍋燒熱不放油，放入春筍翻炒一會兒炒干水分，然后撈起來備用。酸菜也先炒干水分，盛出備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入五花肉煸炒，炒出油脂炒出香味后，放入生抽和食鹽炒出香味，再放入蒜末爆香。

5、接著放入酸菜和春筍翻炒均勻，加入干辣椒翻炒幾下，炒出香味。再加入生抽、蠔油、食鹽和白糖，快速翻炒兩分鐘。

6、然后再放入蔥花和雞精，繼續快速翻炒半分鐘左右即可出鍋裝盤開吃。

二、百合豌豆炒蝦仁

準備食材： 百合，豌豆粒，蝦仁。

做法步驟：

1、新鮮百合掰開放入清水中浸泡十分鐘，然后清洗幾遍洗干凈，瀝干水分。豌豆粒清洗干凈備用。

2、起鍋燒水，水燒開后放入豌豆粒和百合焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，也放入開水中焯水煮熟，撈起備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入所有的食材翻炒均勻，加入食鹽和白糖調味，翻炒幾下均勻入味，再淋入水淀粉勾芡，翻炒均勻收汁即可出鍋裝盤開吃。

三、蘆筍炒口蘑

準備食材： 蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟：

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段，鍋中水燒開后，加入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈起來瀝干水分備用。

2、口蘑清洗干凈切成片，起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒一會兒，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

3、再加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

四、香辣蠶豆

準備食材： 蠶豆，蒜末，蔥花，烤肉粉。

做法步驟：

1、蠶豆剝掉外殼，清洗干凈，起鍋燒水，水燒開后放入蠶豆煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花爆香，再放入蠶豆翻炒均勻，然后加入食鹽、雞精、烤肉粉和生抽調味，翻炒均勻入味，大概翻炒兩分鐘左右。

3、翻炒入味炒出香味后，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

五、山藥炒胡蘿卜

準備食材： 山藥，胡蘿卜，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、山藥和胡蘿卜都用削皮刀削掉外皮，清洗干凈，接著切成菱形薄片。

2、起鍋燒水，水燒開后放入胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入山藥翻炒一會兒，炒熟炒至變色后放入胡蘿卜翻炒均勻。

4、接著放入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味后，進入一點點清水燜煮兩分鐘。最后開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

六、清蒸白蘿卜

準備食材： 白蘿卜，小米辣，蔥花。

做法步驟：

1、白蘿卜用削皮刀削掉外皮，再切成薄片，擺放在盤子上，擺放成如圖一樣的形狀。

2、起鍋燒水，水燒開后，白蘿卜放上來蒸煮十二分鐘左右。

3、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣，潑上熱油激發出香味，再加入生抽、蠔油和蒸出來的蘿卜水，攪拌均勻即可。

4、將剛剛調好的醬汁倒回蘿卜中，就可以上桌開吃了。

七、西蘭花炒香菇

準備食材： 西蘭花，香菇，蒜末。

做法步驟：

1、西蘭花剪成小朵，放入清水中，加入食鹽攪勻浸泡十分鐘。然后再清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水燒開后加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、香菇清洗干凈切成片，起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、加入蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉水，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

八、豌豆豆腐肉片湯

準備食材： 豌豆，嫩豆腐，肉片，雞蛋。

做法步驟：

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、淀粉和食用油，抓勻腌制十分鐘。

2、嫩豆腐切成小塊，豌豆剝掉外殼后清洗干凈即可。

3、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，加入足量的開水，開大火煮開。

4、再放入豌豆粒，煮至浮起來，再放入嫩豆腐煮兩分鐘。

5、豆腐煮熟后，放入腌制好的肉片，煮兩分鐘煮至變色，最后加入一點食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。