要說到減肥美食，那腦海裡第一個浮現的肯定是雞胸肉，它真的是減肥時經常在食譜裡會出現的。雞胸肉的脂肪含量非常低，但蛋白質含量卻是很高。所以它既能減肥還能增加營養。雞胸肉的做法有很多，做得不好口感會比較柴。今天分享一道粉蒸雞胸肉的做法，口感滑嫩好吃不柴！

【粉蒸雞胸肉】

製作配料：雞胸肉2塊 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 胡椒粉2克 澱粉1勺 料酒1勺 鹽1勺 薑絲適量 大米1杯 花椒八角香葉適量

製作方法：

1、準備2塊新鮮的雞胸肉，先把雞胸肉處理乾淨備用；

2、再把雞胸肉順著紋理切成小塊；

3、切好的雞胸肉放在碗中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉、薑絲、料酒；

4、攪拌均勻醃漬15分鐘左右；

5、大米淘洗乾淨，撈在平底鍋裡，先把水分炒幹，再加入花椒八角香葉小火慢慢炒至微黃色；

6、炒好之後把大料挑出來，再放在破壁機裡打碎，有小小的顆粒感就好了；

7、再把醃好的雞胸肉放在米粉裡，均勻裹上一層米粉；

8、準備一個土豆切成小塊，鋪在碗底；

9、再把裹上米粉的雞胸肉均勻鋪上去；開水上鍋蒸大約30分鐘左右；

10、出鍋後撒點蔥花即可；

11、這樣做的雞胸肉一點兒也不柴不硬，包裹的米粉越嚼越香，沒有加油，低脂飽腹，富含蛋白質，怎麼吃也不膩！喜歡的一定要試試！