相信紅棗大家都不陌生，是一種非常有營養的食材。紅棗中含有豐富的 蛋白質和氨基酸，能夠有效 促進人體新陳代謝、 補血補氣。

冬季吃點紅棗也是個不錯的選擇！今天由我 裝營養餐的小飯盒，一個 鍾情美食的小達人，來給大家推薦一道非常好吃網紅奶棗。

「網紅奶棗&材料清單」：紅棗500克，杏仁250克，黃油60克，奶粉70克，棉花糖300克，奶粉裹層適量。

「製作過程」

步驟1：紅棗洗淨後把表面水分吸幹，用去棗核工具或奶茶吸管將紅棗內核去掉，然後分別塞入一粒杏仁，份量上，500克紅棗對應250克杏仁已經所剩無幾。

步驟2：不粘鍋燒熱，放入黃油小火融化，倒入棉花糖，中小火翻炒至融化，再倒入奶粉快速攪拌至無乾粉狀態，關火後倒入處理好的紅棗，並翻拌均勻。

步驟3：如製作雪花酥一般，讓奶粉麵糊均勻的在紅棗上，讓奶粉麵糊形成拉絲狀，最後手撕紅棗下來，把沒有裹到奶粉麵糊的地方如搓湯圓一般，搓圓搓勻。

步驟4：把裹好奶粉麵糊的紅棗放入奶粉中翻滾，裹上一層奶粉層後，奶棗就製作好了，奶粉層不僅起到防粘效果，還能讓奶棗質感粉嘟嘟的非常香萌可愛。

步驟5：輕咬一口，奶棗口感會讓人瞬間愛上，不僅帶有紅棗和杏仁的濃香軟糯，表層的奶糊面層更是奶香十足，口感層次分明，味道不輸雪花酥，難怪會成為今年火爆全網的「網紅零食」。

外面賣50塊一斤的網紅零食，成本20塊做一大盤，軟糯香甜過癮，觀看做法後，是不是覺得和牛紮糖、雪花酥做法雷同，但口味各有千秋，而製作奶棗時，有以下3點要注意的：

1、杏仁可另外提前炒熟，會使堅果香更濃郁，而且沒那麼容易上火。

2、製作奶棗一定要用不粘鍋，否則融化棉花糖時會讓你懷疑人生。

3、棉花糖糊和奶粉混合後，要趁熱裹在紅棗表面，冷了會發硬，所以分離棗時動作要俐落，否則棉花糖奶糊涼了之後，就不易包裹了。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

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