大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。鋅是我們身體生長不可或缺的營養元素，在人體生長發育過程中起著極其重要的作用，經常被稱作「生命之花」、「智力之源」。老年人和小孩要多吃富含鋅的食物，對提高身體免疫力有很大的作用，補腦益智強健筋骨。

今天香姐整理了「天然含鋅」食物的八種家常做法，建議學會了，經常做給家中的老人和孩子吃，補足鋅營養，助力他們健康長身體，提高免疫力少生病。具體的做法步驟，分享在下文中，希望對你們有所幫助。

一、蒜香粉絲生蠔

準備食材：粉絲，生蠔，蒜末，小米辣，蔥花，香菜。

做法步驟：

1、生蠔肉放入盆中，加入生粉抓一抓，洗掉上邊的黏液，再沖洗兩遍清洗干凈。

2、起鍋燒水，水燒開放入放入生蠔肉焯水5秒鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

3、粉絲提前浸泡，泡軟后放在盤子上，再擺上生蠔肉，水開上鍋蒸3分鐘。

4、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、蔥花，澆上熱油激發出香味，再加入生抽和蠔油，倒入蒸出來的生蠔水，攪拌均勻。

5、將醬汁倒入生蠔粉絲上即可上桌開吃。

二、蔥油蟶子

準備食材：蟶子，蔥段，蔥絲。

做法步驟：

1、蟶子放入清水中，加入一點食鹽浸泡半個小時吐沙，再清洗干凈。鍋中水開，放入姜片、料酒和蟶子，焯水煮至蟶子開殼，再撈起來瀝干水分備用。

2、將蟶子的外殼去掉，全部擺放在盤子上，擺上蔥絲，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蔥段，開小火慢慢煮至蔥段焦黃，就把蔥段撈出，加入生抽和蠔油，開小火煮至微微冒泡即可。

4、將剛煮好的蔥油汁淋在蟶子肉上，就可以上桌開吃了。

三、辣炒扇貝

準備食材：扇貝，小米辣，青線椒，蔥段，姜絲，蒜末，黃豆醬。

做法步驟：

1、將扇貝肉處理干凈，鍋中水燒開，放入姜片和料酒，再放入扇貝肉焯水10秒鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入黃豆醬翻炒出紅油，接著放入扇貝肉翻炒均勻入味。

4、然后倒入醬汁和青線椒，快速翻炒均勻，炒入味炒至青線椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

四、香菜炒牛肉

準備食材：牛肉，香菜，蒜末，小米辣，泡椒，花椒粒。

做法步驟：

1、牛肉清洗干凈切成片，放入淀粉、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、小米辣、泡椒和花椒粒翻炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒幾下。

3、炒至牛肉變色，再放入香菜翻炒均勻，加入白糖調味，翻炒至香菜斷生即可出鍋裝盤開吃。

五、爆炒豬肝

準備食材：豬肝，小米辣，青線椒，蒜苗，姜絲，泡椒。

做法步驟：

1、豬肝切成片，放入清水中，加入姜絲浸泡十分鐘，然后再用清水清洗幾遍，洗至清水變清澈，就瀝干水分，再用廚房紙吸干水分。

2、豬肝加入料酒、生抽、姜絲、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色后馬上撈起來備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末、泡椒、青線椒和小米辣，翻炒出香味，再放入豬肝翻炒均勻。

5、加入生抽、老抽、食鹽和雞精調味，翻炒幾下后放入蒜苗翻炒均勻，炒至蒜苗斷生即可出鍋裝盤開吃。

六、爆炒花甲

準備食材：花甲，姜絲，蒜末，蔥段，青紅椒。

做法步驟：

1、花甲放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙一個小時，然后撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒水，水燒開后放入姜絲和料酒，再放入花甲焯水煮至開殼，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜絲、蒜末、蔥段翻炒出香味，再放入青紅椒翻炒一分鐘左右。

4、再倒入花甲，加入料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻入味，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋開吃。

七、木須肉

準備食材：豬肉，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，木耳，蒜末。

做法步驟：

1、豬肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成片。黃瓜用食鹽搓洗干凈表面，再清洗干凈切成片。

木耳泡發后清洗干凈即可。

3、起鍋燒水，水開放入胡蘿卜和木耳焯水煮2分鐘，撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎熟，煎至兩面金黃后，炒散盛出備用。

5、再次起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉片翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。

6、起鍋燒油，油熱后爆香蒜末，再放入胡蘿卜和木耳翻炒半分鐘，再放入黃瓜翻炒幾下。

7、接著放入豬肉和雞蛋，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味后，淋入一點水淀粉勾芡，翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。

八、紅燒帶魚

準備食材：帶魚，姜片，姜絲，蒜片，蔥段，小米辣，蔥花，八角，干辣椒，花甲。

做法步驟：

1、帶魚清洗干凈切成段，加入姜絲、蔥段、料酒，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、紅燒汁：碗中放入生抽、蠔油、醋、老抽、白糖，攪拌均勻備用。

3、帶魚裹上一層玉米淀粉，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面金黃，就可以盛出備用。

4、鍋中底油，放入蔥段、姜片、八角、花甲、蒜片、干辣椒，翻炒出香味，再放入帶魚和醬汁，加入半碗清水，開大火煮開后轉小火燜煮5分鐘。

5、煮至醬汁濃稠，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和蔥花即可出鍋裝盤開吃。