大家好，今天來給大家分享一個豬肝的新吃法，將其埋入食鹽中2個小時，你以前有聽說過這個做法嗎？

豬肝作為豬身上的一個特殊部位，含有大量的營養成分，尤其是其內部的鐵成分，更是女性朋友所需的重要營養物質，能夠起到一個很好的補血作用。

豬肝雖營養，但是其腥味也是比較重的，我們在烹飪的時候，如果不將其充分地處理干凈的話，做出來的豬肝一點也不好吃。

像我們平時生活中，對豬肝的制作，基本上都是采用爆炒的方式，所以呢，下面我就給大家分享一個豬肝的創新做法，學會以后，在過年的時候，也給家里人露上一手吧。

【鹽焗豬肝】

制作食材：豬肝、食鹽、大蔥、生姜、花椒、干辣椒、八角、香葉、白醋 制作步驟：

1、準備適量新鮮豬肝，先將其切開，把豬肝上的筋膜給剃掉，然后用牙簽在豬肝表面扎上一些小孔，使其血水充分流出，方便后續入味。

2、接著往豬肝里倒入多一些的清水，加上一勺食鹽，一勺白醋，攪拌均勻溶解后，靜置在一邊泡上十分鐘。

3、十分鐘后，用清水多次對豬肝進行清洗，直至水不再發紅渾濁。

4、洗干凈的豬肝，將其放到廚房紙巾上，擦干表面的水分，防止在鹽焗時，鹽遇水融化，從而導致豬肝局部過咸。

5、接著我們要切上一些大蔥絲、姜片，再準備一些干辣椒，四個八角，以及一把花椒，幾片香葉，香料備好了，就可以開始進行炒制。

6、起鍋，往里倒入1000克的粗鹽，先開小火把食鹽炒熱，然后將準備好的香料全部倒進鍋中，繼續炒出料頭的香味。

7、炒至所有香料都變脆，香味濃郁時，先將香料鹽盛一半出來，然后把鍋中的香料鹽給鋪平，放上備好的蔥段和姜片，再薄薄鋪上一層鹽。

8、接著將豬肝鋪進鍋里面，再將盛出來的香料鹽均勻撒在豬肝表面，完全覆蓋它，然后蓋上蓋子，保持微小火，煮上一個小時。

9、時間到關火，繼續給它燜上一個小時。一個小時以后，用鏟子把食鹽敲開，將豬肝給夾出來，把其表面的鹽給擦掉。

10、最后將其切成小片，裝入盤中，一道美味的鹽焗豬肝就做好了，吃起來干香濃厚，咸淡適中，越嚼越香，喜歡吃豬肝的朋友們，可以試一試這個做法。

鹽焗豬肝的做法就分享到這里了，做法簡單易上手，學會以后，記得過年時給家里人露上一手。如果你那里還有更多的豬肝做法，歡迎在評論區留言。