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春天建議中老年人,多吃5種「高葉酸」食物,強健身體少生病
2023/02/06

春天建議中老年人,多吃5種「高葉酸」食物,強健身體少生病

春季萬物復蘇,是養生的好時候,特別是對于中老年人而言,把身體養好才是第一位的。春天,因為氣候比較干燥,因此多喝水是必須得了,除此之外,大魚大肉也要少吃,多吃新鮮蔬菜水果,好處多多。

春天,各種新鮮蔬菜,也都陸續上市了,營養成分全面且豐富。除了維生素之外,還可以補充葉酸,說起葉酸,很多人總能聯想起孕婦,其實上了年紀的人,也是需要補充的。下面給大家推薦5種「高葉酸」食物,常吃強健身體、增強免疫力,春天少生病。

一、菠菜

【菠菜豬肝湯】

配方:菠菜、豬肝、生姜、鹽、雞精、淀粉、生抽、白醋、料酒

1、準備一塊豬肝,清洗干凈后,倒入白醋和清水,浸泡1個小時,到時間后切片,再沖洗幾遍,控干水分放在碗里。加上鹽、生抽、料酒、淀粉,腌制10分鐘。

2、菠菜去掉根部,清洗干凈,切成段狀,倒入開水鍋中,焯燙30秒鐘撈出。起鍋燒油,爆香姜絲后,添上清水燒開,然后倒上豬肝,煮到變色后,再把菠菜倒進去,繼續煮1分鐘,最后放鹽和雞精,簡單調味后,就可以盛出來喝了。

二、萵筍

【萵筍炒臘肉】

配方:萵筍、臘肉、蔥花、鹽、雞精、油

萵筍削皮,去掉筋絡,洗干凈后切片備用,臘肉放在鍋中,煮或蒸半個小時,切成薄片。

鍋內倒少許油,放入臘肉煸炒,炒出油脂后,再將蔥花炒出香味,然后倒入萵筍大火翻炒,炒到變軟后,加少量鹽和雞精,出鍋。

三、花生

【老醋花生】

配方:花生米、洋蔥、青椒、香菜、生抽、陳醋、白糖、白酒、食用油

1、洋蔥切丁,香菜切段,香菜切丁,花生清洗干凈,把水分擦干,倒在油鍋中翻炒,炒到表皮上色,并且發出【啪☆啪】的爆裂聲時,關火出鍋。

2、出鍋后,倒入少許白酒,攪拌均勻后備用。15g生抽、20g白糖、40g陳醋,倒在鍋中,攪拌至融化后關火。最后,把花生、洋蔥、青椒、香菜,都盛在一個盆里,倒上糖醋汁攪拌均勻,開吃。

四、蘆筍

【蘆筍炒肉】

配方:蘆筍、豬肉、蔥姜蒜、鹽、雞精、油

把豬肉切片,蘆筍清洗干凈,切成段狀,再把蔥姜蒜都切好。燒一鍋水,燒開了之后下入蘆筍,焯燙至斷生,撈起來過涼水。鍋中倒入底油,燒熱后爆香蔥姜蒜,然后下入豬肉炒到變色,之后再下入蘆筍,快速翻炒,炒熟后放鹽、雞精,炒勻出鍋。

五、南瓜

【南瓜饅頭】

配方:南瓜500g、面粉1000g、雞蛋4個、白糖130g、酵母粉10g、牛奶/清水60g

1、南瓜去皮蒸好后,取出來壓成泥,備用。白糖、面粉、雞蛋、酵母粉,都混合均勻,然后用牛奶或者清水調制好,和成面團,蓋上保鮮膜,醒發2個小時左右。

2、面團發酵到,里面出現蜂窩后,取出來揉搓排氣。之后將其分成數個劑子,每一個都做成饅頭的形狀,放在蒸籠中,在最上面用剪刀,剪個十字刀口,就成了開花饅頭了,二次醒發15分鐘后,蓋上蓋子大火上汽后,繼續蒸12分鐘,關火燜2分鐘,出鍋。

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