前段時間小編給大家分享了春捲皮最簡單的做法，也就是用餃子皮擀薄再蒸熟的方法，這個做法雖然簡單快捷，但是很多小夥伴都覺得餃子皮的口感遠比不上真正的春捲皮，所以真正的春捲皮是怎麼做的呢？今天小編就給大家分享春捲皮的傳統做法，2分鐘教你在家做，又薄又韌不破皮，10秒烙一張，學會再也不用買了。

​春捲皮的做法其實非常簡單，只要掌握了和麵的用料和比例，新手也能一次成功。用這個方法做的春捲皮薄、透，但是有韌勁不易破皮，比餃子皮的口感確實好很多。接下來小編把春捲皮的做法分享給大家，自己在家烙特簡單，2分鐘輕鬆學會。

【自製春捲皮】

​【準備材料】：麵粉300克，水220克，鹽3克。

【做法】：1.把3克鹽放入麵粉中攪拌均勻，然後倒入200克清水，從中間開始畫圈攪拌成絮狀。

​2.揉成一個麵團。

​3.然後分次加入剩下的20ml水，用畫圈的方式揉成比較濕潤的麵團。畫圈攪拌才能讓麵團上勁，這樣烙出來的春捲皮才有韌勁不破皮，覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌。

​4.麵團揉至起勁後是這個狀態，抽掉筷子會慢慢攤向四周。

​5.把這個麵團用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室（保鮮）醒2個小時。麵團醒發好以後，用手抓起來會自然下垂，用手甩一下又能回彈，特別有彈性。

​6.取出麵團揉勻，平底鍋開最小火，用手抓起麵團往平底鍋糊上一圈，等10秒左右春捲皮底面變凝固後就可以揭開了，接下烙下一張。烙好的春捲皮疊放在一起，用濕布蓋好防止風乾。

​這樣做的春捲皮又薄又韌，而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，喜歡吃春捲的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了。

​其實春捲好吃不難做，教你超簡單的做法，外皮酥脆，包這餡更香。

​油炸春捲

準備食材：韭菜一把，酸菜1碗，春捲皮1打，麵粉小半碗，鹽，生抽，食用油。

​做法：1.把韭菜洗乾淨切成小段，與酸菜一起放入盆中，加入一勺鹽，兩勺生抽攪拌均勻。喜歡吃辣的可以加的辣椒醬或者辣椒粉一起拌。

​2.取小半碗麵粉（大概兩勺就夠了）加少許水，攪拌成濃稠的麵糊。

​3.把春捲皮（現買的）攤開在揉面板上，裝入適量韭菜酸菜餡，先卷起邊緣部分的春捲皮，再折下兩邊的春捲皮，這時候要在春捲皮面上刷上一層薄薄的麵糊，這樣可以把春捲卷得特別結實，油炸的時候也不會散開。

​很多人第一次做春捲的時候，很納悶為什麼卷好的春捲總是會散開，這是因為沒有塗上這層麵糊，所以導致春捲一下油鍋就炸開了。也有的人說用清水沾一下，小編親測，水沾的也是非常容易炸開的，還是麵糊靠譜。

​4.鍋裡裝小半鍋的食用油，燒至6成熱後關小火，把春捲放進去炸。需要注意，放春捲的時候不要用太大的火，以免炸焦。

​5.春捲全放進去以後，調成中大火炸，可以翻動一下春捲把上下表面都炸均勻，這樣炸到金黃色，用濾勺撈幾個顛一下，聽到比較脆的聲音就可以撈出來了。