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暖四月補蛋白質,多吃這八道家常菜,美味又健康,增強免疫少生病
2023/04/11

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是養身體的黃金季,蛋白質是生命的基礎,日常多補充蛋白質,吃一些富含蛋白質的食物,可以增強免疫力提高身體素質,減少生病。現在是四月份了,白天的溫度比較高,但是晚上和早上的溫度比較低,早晚溫差大,很容易生病,所以補充蛋白質提高抵抗力很重要。今天香姐整理了八款家常菜做法,富含優質蛋白質,日常給家人安排起來,每天做一道,一周不重樣,越吃越健康。


一、西藍花炒雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,西藍花。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成塊,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、西藍花剪成小朵放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分。

起鍋燒水,水燒開后先放入食鹽和食用油,再放入西藍花焯水半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒干水分炒出香味,炒至表面微焦,再放入西藍花翻炒均勻。

4、加入生抽、蠔油、食鹽、雞精調味,快速翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤開吃。


二、蘆筍炒蝦仁

準備食材: 蝦仁,蘆筍,蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,加入料酒、胡椒粉、姜絲,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水一分鐘,再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末翻炒出香味,再放入腌制好的蝦仁炒一會兒,炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、炒熟后,放入蠔油、食鹽和黑胡椒粉調味,翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。


三、菠蘿炒牛肉

準備食材: 菠蘿,牛肉,黑胡椒碎。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成小塊,加入生抽、蠔油、食鹽和黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、菠蘿削掉外皮,清洗干凈后切成丁放入清水中,再加入一點食鹽攪勻浸泡十分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒一會兒,炒至變色炒熟后放入菠蘿翻炒均勻,大概翻炒半分鐘即可。最后撒上點黑胡椒碎即可出鍋裝盤開吃。


四、香煎鱸魚

準備食材: 鱸魚,姜蒜末,蔥段,洋蔥。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈后切成小段,用廚房紙吸干水分,再加入料酒、食鹽、白糖、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的鱸魚煎一下,煎至兩面金黃,就可以盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末、蔥段和洋蔥翻炒一會兒,炒出香味后加入生抽、蠔油和小半碗清洗,開大火煮開。

4、煮開后,放入煎過的鱸魚燜煮一分鐘左右,煮好了之后,開大火收汁,放入蔥段翻炒幾下即可出鍋開吃。


五、黃瓜炒雞胸肉

準備食材: 雞胸肉,黃瓜,蒜末。

做法步驟:

1、黃瓜用食鹽和面粉搓洗干凈表面,再切成小塊裝盤備用。蒜切成蒜末備用。

2、雞胸肉清洗干凈切成丁,用廚房紙吸干水分,加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、黑胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入腌制好的雞胸肉翻炒一會兒,炒至焦黃炒出香味,再放入黃瓜丁翻炒均勻。

4、加入生抽和蠔油調味,快速翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。


六、糖醋荷包蛋

準備食材: 雞蛋,蒜末,糖醋汁。

做法步驟:

1、調糖醋汁:碗中放入生抽、蠔油、番茄醬、香醋、食鹽、白糖、淀粉、半碗清水,攪拌均勻即可。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃即可盛出備用。

3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末爆香,再放入糖醋汁煮開,煮開后放入荷包蛋燜煮一會兒,煮至醬汁濃稠,荷包蛋吸飽湯汁即可出鍋,撒上蔥花即可開吃。


七、蔥燒雞腿

準備食材: 雞腿,大蔥,醬汁。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈,去掉骨頭后切成小塊,加入料酒、食鹽、黑胡椒粉、淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖和半碗清水,攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉翻炒一會兒,炒干水分炒出香味,炒至表面微焦,就可以放入醬汁燜煮一會兒。

4、煮至雞腿肉吸飽醬汁的香味后,再放入提前切碎的大蔥,蓋上蓋子燜煮一分鐘,最后開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。


八、菠蘿烤雞翅

準備食材: 雞中翅,菠蘿,蒜片。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,兩面劃上幾刀,再放入清水中浸泡出血水,然后清洗干凈瀝干水分,再用廚房紙吸干水分。

2、雞中翅加入蒜片、生抽、蠔油、老抽、黑胡椒粉、蜂蜜和食用油,抓拌均勻腌制半個小時。

3、菠蘿削掉外皮,清洗干凈后切成塊,放入清水中,加入適量的食鹽攪勻浸泡十分鐘,再撈起來瀝干水分,擺放在烤盤中。

4、腌制好的雞中翅放在菠蘿上,烤箱180度烤15分鐘。時間到,再刷上一層蜂蜜,繼續烤10分鐘。烤熟之后就可以直接出鍋裝盤,上桌開吃。

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