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立春,記得吃「三春」,百病不生!不懂規矩要吃虧,全家要這樣吃
2023/02/05

大家好,我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法,每一道菜都是用心去研究,詳細到每一個步驟,全部是由小編通過實踐親[自.摸]索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法,保證您一看就會,進來的小可愛記得關注一下我。

立春過后萬物復蘇,氣溫回暖。肝火上行,細菌病毒也開始復蘇滋生,此刻養生刻不容緩,預防疾病的流行!

「立春」是二十四節氣之首,大家對這個節日都特別的重視。春氣通于肝氣,所以春季養肝護陽正當時。養肝可以常伸懶腰,多吃小米、青蘋果、海帶、蘑菇、牛奶、綠色食物等養肝護肝的食物。

在這萬物復蘇的季節,一些鮮美的時令「春菜」打開了春天的味蕾,既有迎新之意,又能把握春的生機,讓身體活力重生。

立春以后記得吃「三春」,老人常說:「立春吃春,百病不生」。這里的「三春」具體指的啥?跟著小編一起來看一下吧。

推薦食譜:【油燜春筍】

制作方法:

首先準備適量的春筍,一層一層的剝去外皮,根部較老的部分削掉不要

然后對半切開,切成小段就可以。

炒鍋中加入適量的食用油,再放一塊豬油,油熱倒入春筍,用小火翻炒,炒一分鐘左右,將春筍炒透,炒出香味,然后倒入紅燒醬油,鹽和糖調味,繼續炒勻。之后倒入黃酒,蓋上蓋子燜兩三分鐘,燜熟后大火稍微收一下汁。再來點麻油,翻炒幾下后即可出鍋,一道油燜春筍就做好了,鮮嫩爽口。

推薦食譜:【春餅】

制作方法:

首先,在大碗中倒入500克普通面粉,三克食鹽增加筋性,用筷子攪拌均勻,然后從中間對半分開,一半用150毫升80度的熱水和面,另一半用160毫升涼水和面,攪拌成絮狀,然后混合在一起,揉成一個光滑偏軟的面團,然后蓋上保鮮膜,醒面半個小時。

醒好的面團取出來,不用揉面。直接搓成細長條,分成大小相等的劑子。接著把每個劑子揉圓,放到刷過油的盤子中,表面也刷一層油鎖住水分,蓋上保鮮膜醒面30分鐘

接下來調個油酥,小碗中放入一勺面粉,兩勺熟油攪拌均勻。醒好的面團用掌心依次按壓一下,然后全部摞在一起。

先轉著圈的按壓,再用搟面杖把餅皮稍微搟大一些,搟好之后放在蒸屜中,水開上鍋蒸,大火蒸十分鐘。時間到取出來,趁熱把春餅一張一張的撕下來,可以卷菜卷肉,做菜盒子都非常的不錯。

推薦食譜:【香椿餅】

制作方法:

首先準備一把新鮮的香椿,放倒清水用清洗干凈,控水撈出后切掉一點根部,再改刀切成香椿末,切好倒入碗中備用。

然后往里面打入3個雞蛋,充分的攪拌均勻。接下來,加入一勺面粉,一勺食用鹽,切好的蔥花,再繼續攪拌均勻。

接下來,再切一點香椿末,幾粒大蒜切成切蒜末,幾個小米椒切成圈,一把小蔥切成蔥花。切好一起收入碗中,加入一勺食用鹽,一勺白糖,胡椒粉,一勺白芝麻,一勺生抽,一勺蠔油,一點芝麻香油,再澆上燒好的熱油激發出香味,然后攪拌均勻。

接下來,鍋中油熱之后把香椿雞蛋放入鍋中,煎制定型之后,慢慢的鏟動一下,然后晃動一下鍋,煎制底面定型之后翻一面,煎制兩面金黃出鍋,再切成自己喜歡的形狀,沾上調好的料汁,真的是太美味了。

結語:以上就是今天為您分享的美食,如果覺得不錯的話,就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食,也歡迎私信給我哦!

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