大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在是三月份，到處充滿了春天的氣息，樹上的鳥兒成雙成對把歌唱，地上的野菜野餐從泥土中冒出來，農民伯伯開始播種下新一年的希望，春天萬物復蘇爭春斗艷，一派生機勃勃的景象。可隨著氣溫的不斷上升，氣候變得越來越干燥了，皮膚也變得很粗糙，這個時候，除了可以多喝水來緩解，還可以喝一些潤燥的湯湯水水。今天香姐整理了八款湯，可以健脾養胃潤肺清火，是老少皆宜的幾款湯。常常聽別人說「春天一碗湯，不勞醫生幫」，確實是這樣的，春天干燥易上火，喝湯可以健脾養胃祛濕潤肺，身體素質就會增強。具體是哪八款湯，我們一起來看看吧。

一、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材： 蓮藕，雪梨，排骨，紅棗，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。雪梨用食鹽搓洗干凈表面，再切成小塊。

2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到，放入雪梨、紅棗，繼續燉煮半個小時。燉好之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

二、山藥香菇燉雞湯

準備食材： 雞肉，山藥，香菇，紅棗，姜片，枸杞子，蔥花。

做法步驟：

1、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥。煮開后撇掉浮沫，再撈起來用溫水清洗干凈，再瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小段。香菇提前泡發，泡發后清洗干凈即可。

3、將雞肉、香菇、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子先燉煮半個小時。

4、接著放入山藥和紅棗，繼續燉煮半個小時。最后五分鐘的時候，加入枸杞子和食鹽，蓋上蓋子繼續煮。最后撒上蔥花即可出鍋開吃。

三、豌豆蝦滑豆腐湯

準備食材： 豌豆，蝦仁，嫩豆腐，姜絲，蔥花。

做法步驟：

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分備用。豌豆剝掉外殼清洗干凈，嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲爆香，再放入豌豆翻炒幾下，炒至變色后倒入足量的清水，開大火煮開。

3、煮至沸騰后，擠入蝦滑，煮至蝦滑浮起來，再放入嫩豆腐繼續煮三分鐘。

4、煮好了之后，加入少許食鹽調味，攪勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、五指毛桃生蠔雞湯

準備食材： 生蠔，雞肉，五指毛桃，紅棗，枸杞子。

做法步驟：

1、生蠔肉放入面粉，抓一抓吸附掉黏液，再清洗幾遍清洗干凈，然后瀝干水分備用。

2、雞肉清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒水，水燒開后放入五指毛桃、紅棗和姜片，先煲15分鐘，煮出味道后放入焯過水的雞肉，繼續燉煮半個小時。

4、接著放入生蠔肉，大概煮兩分鐘左右。燉煮好了之后，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

五、雙蓮排骨湯

準備食材： 蓮藕，蓮子，排骨，姜片。

做法步驟：

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。蓮子清洗干凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、蓮子放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽，攪勻煮入味即可出鍋開吃。

六、番茄玉米排骨湯

準備食材： 排骨，番茄，玉米，香菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段焯水，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、番茄用食鹽搓洗干凈表面，清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊，香菇洗凈后改花刀。

3、起鍋燒油，油熱后放入一半的番茄翻炒均勻，炒至番茄出汁后，放入排骨、玉米和香菇翻炒幾下，再倒入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燉煮40分鐘。

4、接著再放入適量食鹽調味，攪拌均勻煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

七、豌豆尖豆腐湯

準備食材： 豌豆尖，嫩豆腐，蔥花。

做法步驟：

1、豌豆尖清洗干凈瀝干水分備用，嫩豆腐沖洗一下再切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蔥花爆香，再放入豌豆尖翻炒幾下，炒至豌豆尖稍微變軟，就可以放入熱水，開大火煮開。

3、水煮開后放入嫩豆腐，繼續煮兩分鐘，煮好了之后加入適量食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。

八、白菜雞蛋豆腐湯

準備食材： 白菜，雞蛋，嫩豆腐，姜絲。

做法步驟：

1、白菜清洗干凈瀝干水分，再切成小塊。嫩豆腐沖洗一下，然后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃定型，用鍋鏟切成小塊，再加入開水煮一會兒。

3、煮至湯水呈奶白色，再放入嫩豆腐繼續煮兩分鐘，接著放入白菜，煮熟后加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。