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春天一碗湯,不勞醫生幫,推薦八款湯,健脾養胃潤肺,老少皆宜
2023/03/18

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。現在是三月份,到處充滿了春天的氣息,樹上的鳥兒成雙成對把歌唱,地上的野菜野餐從泥土中冒出來,農民伯伯開始播種下新一年的希望,春天萬物復蘇爭春斗艷,一派生機勃勃的景象。可隨著氣溫的不斷上升,氣候變得越來越干燥了,皮膚也變得很粗糙,這個時候,除了可以多喝水來緩解,還可以喝一些潤燥的湯湯水水。今天香姐整理了八款湯,可以健脾養胃潤肺清火,是老少皆宜的幾款湯。常常聽別人說「春天一碗湯,不勞醫生幫」,確實是這樣的,春天干燥易上火,喝湯可以健脾養胃祛濕潤肺,身體素質就會增強。具體是哪八款湯,我們一起來看看吧。


一、蓮藕雪梨排骨湯

準備食材: 蓮藕,雪梨,排骨,紅棗,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。雪梨用食鹽搓洗干凈表面,再切成小塊。

2、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮半個小時。

4、時間到,放入雪梨、紅棗,繼續燉煮半個小時。燉好之后,加入食鹽調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


二、山藥香菇燉雞湯

準備食材: 雞肉,山藥,香菇,紅棗,姜片,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段去腥。煮開后撇掉浮沫,再撈起來用溫水清洗干凈,再瀝干水分備用。

2、山藥用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小段。香菇提前泡發,泡發后清洗干凈即可。

3、將雞肉、香菇、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮半個小時。

4、接著放入山藥和紅棗,繼續燉煮半個小時。最后五分鐘的時候,加入枸杞子和食鹽,蓋上蓋子繼續煮。最后撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、豌豆蝦滑豆腐湯

準備食材: 豌豆,蝦仁,嫩豆腐,姜絲,蔥花。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分備用。豌豆剝掉外殼清洗干凈,嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲爆香,再放入豌豆翻炒幾下,炒至變色后倒入足量的清水,開大火煮開。

3、煮至沸騰后,擠入蝦滑,煮至蝦滑浮起來,再放入嫩豆腐繼續煮三分鐘。

4、煮好了之后,加入少許食鹽調味,攪勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、五指毛桃生蠔雞湯

準備食材: 生蠔,雞肉,五指毛桃,紅棗,枸杞子。

做法步驟:

1、生蠔肉放入面粉,抓一抓吸附掉黏液,再清洗幾遍清洗干凈,然后瀝干水分備用。

2、雞肉清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒水,水燒開后放入五指毛桃、紅棗和姜片,先煲15分鐘,煮出味道后放入焯過水的雞肉,繼續燉煮半個小時。

4、接著放入生蠔肉,大概煮兩分鐘左右。燉煮好了之后,加入食鹽和胡椒粉調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


五、雙蓮排骨湯

準備食材: 蓮藕,蓮子,排骨,姜片。

做法步驟:

1、蓮藕用削皮刀削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。蓮子清洗干凈即可。

2、排骨清洗干凈剁成塊,冷水下鍋焯水,加入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、蓮子放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮好了之后,加入適量的食鹽,攪勻煮入味即可出鍋開吃。


六、番茄玉米排骨湯

準備食材: 排骨,番茄,玉米,香菇,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,加入姜片和蔥段焯水,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。

2、番茄用食鹽搓洗干凈表面,清洗干凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊,香菇洗凈后改花刀。

3、起鍋燒油,油熱后放入一半的番茄翻炒均勻,炒至番茄出汁后,放入排骨、玉米和香菇翻炒幾下,再倒入適量清水沒過食材,蓋上蓋子燉煮40分鐘。

4、接著再放入適量食鹽調味,攪拌均勻煮入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、豌豆尖豆腐湯

準備食材: 豌豆尖,嫩豆腐,蔥花。

做法步驟:

1、豌豆尖清洗干凈瀝干水分備用,嫩豆腐沖洗一下再切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蔥花爆香,再放入豌豆尖翻炒幾下,炒至豌豆尖稍微變軟,就可以放入熱水,開大火煮開。

3、水煮開后放入嫩豆腐,繼續煮兩分鐘,煮好了之后加入適量食鹽調味,攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。


八、白菜雞蛋豆腐湯

準備食材: 白菜,雞蛋,嫩豆腐,姜絲。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈瀝干水分,再切成小塊。嫩豆腐沖洗一下,然后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃定型,用鍋鏟切成小塊,再加入開水煮一會兒。

3、煮至湯水呈奶白色,再放入嫩豆腐繼續煮兩分鐘,接著放入白菜,煮熟后加入食鹽和胡椒粉調味,攪勻煮入味即可出鍋開吃。

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