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下班后的快手菜,大火一炒,十分鐘端上桌,開胃又下飯
2023/03/14

對于上班的朋友來講,回到家,早已經渾身疲憊了,如果還要轉戰廚房,想想都累呀。所以工作日,我比較喜歡做一些快手家常菜。特別是多種食材一鍋炒,更簡單省事。

雞蛋作為家里的常備食材,也是百搭食材,能炒能燉,隨意一做就可以很好吃。這次搭配了香菇和火腿,洗洗切切,大火一炒,十幾分鐘就可以搞定。香菇的鮮味混合著雞蛋香味,香辣開胃,超級下飯。

香菇雞蛋炒火腿

【食材】香菇、雞蛋、火腿、線椒、紅尖椒、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉

【具體做法】

1,香菇去蒂,洗凈后切成厚片。火腿切片,青紅尖椒切圈。如果不能吃辣,把青紅尖椒換成菜椒。

2,切好的香菇開水下鍋,煮熟后撈出,瀝干水分備用。

3,熱鍋倒油,油熱后打入雞蛋,待雞蛋稍稍定型,大火快速滑炒。炒熟盛出備用。

4,鍋里再加少許油,放入蔥、蒜炒香。

5,倒入火腿,大火炒至變色。

6,接著把燙熟的香菇、炒熟的雞蛋、青紅尖椒一起倒入鍋中。加鹽、生抽、胡椒粉、蠔油調味,再淋入少許清水將調料化開,大火翻炒均勻就可以關火盛出了。

特別簡單的一道菜,大火快炒,十分鐘搞定。鮮香四溢,香辣開胃。配米飯、卷餅都特別好吃。

飯飯小貼士

1,香菇最好焯水,可以去除一部分的菌菇氣味,同時能把香菇清洗得更干凈。

2,如果不吃辣,可以將青紅尖椒換成菜椒,或者青蒜苗、香蔥。

大家好呀,我是飯飯!喜歡廚房,喜歡做飯,用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況,每天都會更新。感謝大家的在看和點贊,祝您和您的家人生活愉快!

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