文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
春天,遇到它別手軟!富含膠原蛋白,比牛羊肉便宜,比雞肉鮮!
2023/03/10

導語:春天,遇到它別手軟!富含膠原蛋白,滋陰補腎,營養極高,比牛羊肉便宜,比雞肉鮮!

「人間煙火氣,最撫凡人心」,柴米油鹽最是平凡,簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體,一日三餐四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的!大家好,我是曉峰。


春天是個美好的季節,更是一個能滿足吃貨味蕾的季節,除了各種各樣的山野菜,還有各種鮮嫩嫩肥美的海鮮,例如:營養又便宜的海虹、扇貝和花蛤等,還有各種各樣鮮美的魚類,今天要跟大家分享的就是,春季特受人們歡迎的「安康魚」。


安康魚也叫蛤蟆魚、結巴魚,它是一種深海魚,長相很是獨特,是世界上最丑魚之一,也正因其丑陋獨特的長相,有人管它叫「海鬼魚」。安康魚雖然長得像丑八怪,但營養價值非常高,被人們稱為「窮人的龍蝦」,全身是寶。它的魚肉營養鮮美;魚皮有賽人參、魚軟骨有賽干貝之說;魚肝更是營養價值極高,被稱為「海中鵝肝」,而除了這些,安康魚的魚肚也是非常美味,很受人們喜愛!


安康魚肚是安康魚的魚鰾,也就是魚泡。它的口感脆嫩有嚼勁,營養十分豐富,除了含有豐富的蛋白質、鈣、鐵和鋅等多種營養成分外,還含有大量的膠原蛋白,具有滋陰補腎、滋潤皮膚、美容等功效。現在正是吃安康魚的季節,經常逛海鮮市場的人會發現,在賣安康魚的攤位上經常擺有安康魚肚在賣,它營養又便宜,遇到了別手軟,一次買上半斤或一斤,回家簡單一炒,香而開胃,超過癮!下面我就分享一下安康魚肚的好吃做法:


1.先將安康魚肚的內外反復多沖洗幾遍,因為安康魚肚內可能會有寄生蟲,所以清洗時一定要仔細。清洗干凈的安康魚肚放入大碗中,然后加入適量的料酒和蔥段、姜片腌制15~20分鐘,目的是去腥。


接著起鍋加水,不需燒開,先加入一匙食鹽、一勺料酒、適量的蔥段和姜片,然后放入安康魚肚,大火將水燒開,然后煮至安康魚肚變色后,撈出魚肚過涼水,然后瀝干水分后,把它切成兩半備用。


2.再準備適量的青、紅椒洗凈切成小塊備用;蔥適量切成蔥段、蒜切蒜片、姜切絲備用。


3.起鍋加油,油熱后先放入蔥段、蒜片、姜絲翻炒,炒香后再倒入處理好的安康魚肚,繼續翻炒片刻后加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味,再次大火翻炒均勻后加入少許清水,然后小火燜5分鐘左右,讓魚肚充分吸收滋味。


時間到了后再大火收一下汁,然后放入青、紅椒塊,繼續翻炒至青、紅椒斷生后,即可關火出鍋,美味即成,真香啊!

安康魚肚這樣做鮮美好吃又下飯,大小朋友都喜歡!春天,遇到它別手軟!營養又便宜,隨手一炒,真香了!今天的分享就到這里了,我是曉峰,如果您喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!

本文由吃貨峰子原創,歡迎關注與您一起交流,讓大家受益,三人行必有我師焉~


1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07