包菜是我們日常生活中經常吃到的蔬菜之一，它的叫法有很多，有叫卷心菜的，有叫甘藍的，不同地方的叫法都不同。它的營養價值很高，食物纖維豐富，低脂又健康，很多減肥的朋友喜歡吃它。做法也很多，很多菜品中都會拿它做配菜，口感味道都非常好。這次就用包菜來制作一道美食，這個季節吃它真的太香了。

它是一道面食做法，包菜則是做餡料。經典的包菜炒粉條是一道家常菜，這次就用這個差不多的做法來做一道面食，這道面食外觀顏色金黃，剛出鍋的時候表面硬脆，里面的餡料很鮮美。除了包菜以外還有粉條、雞蛋、胡蘿卜等等。吃著口感吃層次豐富，味道鮮美無比。外皮是自己做的，犯懶的可以用餃子皮代替或者手抓餅皮，很方便，味道同樣好。

做法很簡單，因為面皮是自己做的，所以在醒面這一步需要花一點時間。做這種餅，面團一定要醒，這樣它才筋道，不發硬，口感直接起飛。所以不要為了偷懶而忽略醒面這一步。包的手法更是簡單，手殘黨看一眼就會，卷一卷壓一壓，然后下鍋煎一煎就可以了。喜歡的朋友可以收藏起來試一試，千萬不要錯過這道營養又解饞的面食做法。下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

面團：300面粉，2克鹽，100毫升溫水，90毫升冷水。

餡料：半個包菜，半根胡蘿卜，適量蔥姜，3個雞蛋，一把粉條，適量鹽，少許雞精，適量胡椒粉，花椒粉，蠔油，少許香油。

【制作步驟】

1.300克面粉放入盆中，加入2克鹽，一半用溫水和面，一半用冷水，攪拌成面絮狀。

2.在混合一下攪拌均勻。

3.下手揉成面團，剛開始很難揉光滑，成團之后放在一邊松弛10分鐘。

4.時間到之后很輕松就揉光滑了。蓋上蓋子，醒面一個小時。

5.準備一個包菜，取一半，把它切成絲。

6.半根胡蘿卜同樣切成絲備用。

7.再切點蔥花跟生姜。

8.三個雞蛋磕入碗中，攪散。起鍋燒魷魚，油熱下入雞蛋液，用鍋鏟把它炒熟炒碎。

9.起鍋燒水，水開之后加適量的油跟鹽，再下入包菜絲。焯燙一分鐘左右。

10.撈出來過一遍冷水。

11.接著把水擠掉放入盆中，胡蘿卜同樣焯水一下，然后放入盆中。

12.把提前泡發的粉條也加進來，提前攪碎，雞蛋碎也加緊老，再把蔥花跟生姜加進來。調入鹽雞精胡椒粉花椒粉蠔油，最后加少許香油。

13.攪拌均勻，餡料就做好了。

14.醒好 地面不要揉，直接取出來，把它搓成長條，然后分成大小均等的面劑子。

15.然后揉圓備用。

16.取一份面劑子，先把他搓長，然后再按扁。

17.然后用搟面杖把它搟成長方形面片。

18.在一頭放上餡料。

19.然后把它折起來，再把兩頭露出來的地方按壓緊實。

20.起鍋倒油，油熱下入餅坯，在表面刷上一層油。轉小火煎。

21.底部顏色金黃之后給它翻個面，繼續小火煎。

22.反復翻面，一直烙到兩面顏色金黃，餅面微微鼓起的程度就可以出鍋了。

23.太大的話切開吃，非常香！