今天，我要教大家自己制作酸甜可口的番茄醬，做法非常簡單，很容易上手，而且做出的番茄醬，不僅味道鮮美，而且營養健康，比外面賣的還好吃。喜歡的朋友趕緊來看看吧！

【番茄醬】

【基本材料】西紅柿，冰糖，白醋

【基本步驟】

1.首先，準備6個新鮮的大西紅柿，先放進盆子里，再倒進去適量的清水，用手將它們的外皮搓洗干凈。洗凈之后，倒掉臟水，將它們拿出來放在案板里，控干水后待用。

2.將西紅柿放在案板上，用菜刀將它們每一個的頂部都劃一個十字，劃好后待用。

給炒鍋里倒進去適量的清水，開大火加熱。等鍋里的水快燒開了，就可以關火了。然后，將西紅柿放進沸水中，用鏟子不時地翻動西紅柿，使它們受熱均勻。

3.接著，蓋上鍋蓋，讓西紅柿在熱水中浸泡3分鐘。3分鐘后，打開鍋蓋，用漏勺將燙好的西紅柿撈出來，放在盤子里進行降溫。等西紅柿涼下來了，拿出一個，這時候西紅柿的外皮已經皺起來了，用手可以輕易地撕去外皮。就這樣，把所有的西紅柿都去皮待用。

4.將去皮的西紅柿放在案板上，先用菜刀將幾個西紅柿的根部全部切掉，再把它們挨個地切成厚片。

切完之后，將西紅柿片裝進盆子里。取出家里的榨汁機，把切好的西紅柿全部倒進去，打開開關，將西紅柿全部打成汁。打好后，關閉電源。

5.準備一口干凈鍋，將打好的西紅柿汁倒進鍋里，再抓進去一小把冰糖，開大火熬成西紅柿汁。煮的過程中，要一邊煮，一邊用鏟子攪動鍋里的西紅柿汁，防止粘鍋。當西紅柿汁表面浮起大量的泡泡的時候，將大火轉成中火，繼續用鏟子攪動著熬煮。

6.在中火繼續熬煮的過程中，還是要不停地攪動湯汁，防止糊鍋。

等湯汁慢慢的熬得粘稠了，給鍋里加入一些白醋提味，繼續用鏟子攪動著，慢慢的熬煮。等煮的沒有多余的水分了，將中火調成小火，繼續熬煮，一定要不停地攪動2分鐘。

7.2分鐘后，西紅柿汁已經被熬煮成像奶昔一樣了，如果喜歡稀一點的朋友，現在就可以出鍋了。再繼續保持小火熬煮1分鐘，就能將西紅柿汁熬成像奶昔一樣的半流體了。關火，將鍋里的番茄醬倒進盆子里，一碗酸甜可口，口感綿密的番茄醬就做好了！

【愛心小貼士】

1.打西紅柿汁的時候，如果覺得一遍打得不夠，可以多打兩遍，口感會更加細膩。

2.給西紅柿汁中加入白醋，不僅能提味，還能防止它變色，這是個竅門呦。

3.熬番茄醬的時候，一定要全程用鏟子攪動，防止糊鍋，雖然比較累，但是要堅持呀！